《中华绒螯蟹养殖过程中二噁英及其类似物污染防控技术规范》DB31T 1581-2025.docxVIP

ICS65.150

31上海市

31

上海市地方标准

DB31/T1581—2025

中华绒螯蟹养殖过程中二噁英及其类似物污染防控技术规范

Technicalspecificationforpreventionandcontrolofdioxinsand

dioxin-likecompoundscontaminationincultureprocessofChinese

mittencrab

2025-05-12发布2025-09-01实施

上海市市场监督管理局发布

I

DB31/T1581—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性应用文件 1

3术语和定义 1

4养殖环境 1

选址 1

环境管理 1

5投入品 2

饲料及原料的选择 2

饲料加工储运 2

其它投入品 2

6产品 2

7档案记录 2

附录A（资料性）二噁英及其类似物的预警值 3

参考文献 4

II

DB31/T1581—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市水产标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市农业科学院、上海市崇明区河蟹协会。

本文件主要起草人：宋卫国、饶钦雄、张其才、王献礼、刘成斌、姚春霞、王丹赫、李华玺、邓忠声、黄赛斌。

DB31/T1581—2025

1

中华绒螯蟹养殖过程中二噁英及其类似物污染防控技术规范

1范围

本文件规定了中华绒螯蟹养殖过程中养殖环境、投入品和产品中二噁英及其类似物的防控要求。本文件适用于中华绒螯蟹养殖过程二噁英及其类似物污染的防控。

2规范性应用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB31/T348水产品池塘养殖通用技术规范

DB31/T570规模化水产养殖场生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

预警值alarmthreshold

用于指示中华绒螯蟹及其养殖环境、投入品中可能存在安全风险的含量。

4养殖环境

选址

4.1.1养殖基地选址应符合DB31/T570中的选址要求，应避免在污染排放源较近的下风口和下游位置进行养殖。避免选择曾受工业污染或长期使用五氯酚钠等化学品造成二噁英及其类似物本底污染的养殖用地作为中华绒螯蟹养殖基地。

注：本文件涉及的二噁英及其类似物是指GB5009.205中规定的7种2,3,7,8-取代的多氯二苯并二噁英（PCDDs）、10种2,3,7,8-取代的多氯二苯并呋喃（PCDFs）和12种毒性较高的非邻位和单邻位取代的多氯联苯。

4.1.2养殖基地选址前，应开展养殖区域环境中二噁英及其类似物污染历史、污染特征、水平调查和风险评估，以判定是否适合中华绒螯蟹养殖。

环境管理

4.2.1应对养殖用水和沉积物进行二噁英及其类似物监测，养殖水体和沉积物中二噁英的检测方法分别参照HJ77.1和HJ77.4的相关要求，二噁英类似物的检测方法参考EPAMethod1668C的相关要求。

4.2.2中华绒螯蟹养殖用水应符合DB31/T348中水质的要求。水中二噁英组分（2,3,7,8-TCDD）含量不宜超过附录A的预警值，超过预警值时，可采用增加蓄水池等方式净化水源。

4.2.3池塘沉积物中应避免二噁英及其类似物的污染，沉积物中二噁英的含量不宜超过附录A的预警值。当养殖区域沉积物中二噁英含量高于预警值时，可采取清塘、污染修复等有效措施进行养殖环境治理。经环境治理后，如沉积物中二噁英含量仍然高于预警值，避免在该区域养殖中华绒螯蟹。

DB31/T1581—2025

2

4.2.4不应在中华绒螯蟹养殖基地内部和周边区域焚烧生产和生活的废弃物。

5投入品

饲料及原料的选择

5.1.1饲料中二噁英及其类似物的含量不宜超过附录A的预警值。若超过，宜更换低于预警值的饲料。