2025年春北师版生物七年级下册导学案 第6章 第1节 人类的食物.docx

第1节人类的食物

一、课标要求

1.内容要求

（1）食物中的六大营养成分。

（2）食物中的各营养成分对人有重要作用。

2.学业要求

（1）通过探究实验，概述食物中的六大营养成分。

（2）通过分析，说出食物中的各营养成分对人的重要作用。

学习目标

1.能概述出人体需要的主要营养成分。

2.举例说明各种营养成分对人体的重要作用。

三、学习过程

（一）自主学习

1.食物中含有人体需要的营养成分

（1）利用?????来检测蛋白质，利用?????来检测维生素C。

（2）食物中含有的六大营养是???????。

2.食物中营养成分对人体有重要的作用

（1）谷类和薯类等食物中含有丰富的?????，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的?????，肉类、花生、芝麻等食物中含有丰富的?????。

（2）????是人体主要的能源物质；????是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；????通常作为贮备的能源物质。

（3）人体缺乏维生素A易得。

（4）人体缺乏维生素B1易得。人体缺乏维生素C易得。

（5）维生素D能促进的吸收，人体缺乏时，儿童得，成人得。

（6）是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患，中老年人缺钙易患。

（7）是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁，易患。

（二）达标测试

1.下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（）

A.无机盐B.脂肪C.淀粉D.蛋白质

2.一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（）

A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.贫血

3.某同学没吃早餐出现了头晕、四肢无力、面色苍白等症状，想要立刻缓解，应及时补充（）

A．生理盐水 B．牛奶 C．糖水 D．鸡蛋

4.牛奶也是属于奶制品的一种,补钙效果非常好,在四季补钙食物中,牛奶都是不可或缺的。牛奶为青少年提供的主要营养成分是（）

A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙

C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类

5.人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）

A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者

B．维生素是构成人体细胞的重要物质

C．脂肪是人体内重要的备用能源物质

D．成人缺少蛋白质可能会肌肉萎缩

6.张同学身体一直不太好，学习又比较紧张，请你利用所学知识根据如下表A、B、C、D、E五种食物（各100克、水和无机盐除外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的居食计划。

食物

糖类/g

脂肪/g

蛋白质/g

维生素A/mg

维生素C/mg

维生素D/mg

A

0.4

90

6

4

7

40

B

48.2

7

38

4012

0

0

C

8.8

9.5

65

70

14

0

D

76.8

0.6

7.7

0

0

0

E

18

2

63

220

0

0

(1)为保证张同学能在紧张的学习中及时获得较多的能量，应该让他多吃食物（填字母）。因为是人体的主要能源物质。

(2)张同学身体正处在生长发育旺盛的阶段，需要充足的，所以平时也应该多吃食物（填字母）。

(3)张同学有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物（填字母），他傍晚看不清东西，建议的应多吃食物（填字母）。

参考答案

【自主学习】

1.（1）双缩脲试剂加碘的淀粉溶液

（2）水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪

2.（1）糖类蛋白质脂肪

（2）糖类蛋白质脂肪

（3）夜盲症

（4）脚气病坏血病

（5）钙佝偻病骨软化症

（6）钙佝偻病骨软化症

（7）铁缺铁性贫血

【达标测试】

1.A2.A3.C4.B5.B

6.(1)D糖类

(2)蛋白质C

(3)CB