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幼儿食堂安全与营养管理培训.pptx

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    幼儿食堂安全与营养管

    理培训

    汇报人：文小库

    2025-05-09

    目录

    01食品安全管理

    02营养配餐规范

    03操作流程标准化

    04环境卫生控制

    05应急处置预案

    06人员培训体系

    PART01

    食品安全管理

    食材采购验收标准

    食材新鲜度

    01确保食材新鲜，无变质、腐烂、异味等情况。

    供应商资质

    02选择有资质的供应商，确保食材来源可靠。

    验收流程

    03制定严格的验收流程，对食

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