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卖场卫生与陈列管理规范

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01卫生管理标准

02商品陈列基本原则

03设备设施维护要求

04员工操作规范

05顾客体验优化措施

06检查与监督机制

01

卫生管理标准

日常清洁流程规范

清洁方式

采用湿式清洁，避免尘土飞扬；每日开店前后进

行全店打扫，保持店内环境整洁。

清洁用品

使用专业清洁剂和工具，如拖把、抹布、清洁剂

等，确保清洁效果。

清洁范围

包括地面、墙面、货架、柜台、商品等所有卖场

区域，确保无死角。

消毒频率与区域划分

消毒方式

采用化学或物理方式，如紫外线灯、消毒液等，对卖场进行全面消毒。

消毒频率

根据卖场人流量和商品特性确定，如每天一次或每周一次，并在关键区

域如收银台、卫生间等增加消毒频次。

区域划分

根据商品特点和卫生要求，将卖场划分为不同区域，如食品区、日用品

区等，进行针对性消毒。

垃圾处理与回收机制

010203

垃圾分类垃圾收集垃圾处理

将卖场产生的垃圾进行分类处理，如在卖场内设置垃圾桶或垃圾袋，方便与有资质的垃圾处理公司合作，确保

可回收垃圾、有害垃圾、湿垃圾等，顾客和员工投放垃圾，并及时清理避垃圾得到及时、合规的处理和回收。

减少环境污染。免垃圾堆积。

02

商品陈列基本原则

品类分区逻辑设计

按商品属性分区品类关联陈列突出重点商品

将商品按功能、用途、品牌等属性将具有关联性的商品相邻陈列，如将促销商品、新品或高毛利商品摆

进行分类，并摆放在相应区域，方洗发水与沐浴露、牙膏与牙刷等，放在显眼位置，吸引顾客关注。

便顾客快速找到所需商品。以促进连带销售。

货架空间利用率优化

纵向陈列

尽量利用货架的垂直空间，使商品陈列更加立体，

增加商品展示数量。

横向陈列

在货架的每一层都摆放商品，避免空间浪费，并

保持货架整齐美观。

先进先出原则

确保先到货的商品先销售，避免商品过期或积压。