水果分级标准 白糖罂荔枝编制说明.pdfVIP

《水果分级标准白糖罂荔枝》编制说明

一、基本情况

（一）任务来源

为落实农业农村部关于加快水果提档升级的有关部署，

加强按照深圳市市场监督管理局关于开展《深圳市水果“三品

一标”建设和质量安全监管水果质量分级试点工作方案》要求，

成立深圳水果质量分级试点工作专班，由标准研制组负责制

定《水果分级标准白糖罂荔枝》。

（二）起草单位、起草人

起草单位：

主要起草人：

（三）立项背景和意义

为适应当前农产品消费结构升级大趋势，加快构建以质

量提升为核心的优质水果发展体系，根据《深圳市水果质量

分级试点工作方案》要求，研制包括荔枝在内的水果质量分

级标准。在深圳市农产品质量提升联盟内应用，并逐步向社

会推广，推动水果产业提档升级。

（四）简要起草过程

接到项目委托任务后，我单位即成立了标准起草工作组，

根据《深圳市水果质量分级试点工作方案》等相关要求，制

定了起草工作方案，并进行了分工落实，主要过程如下:

2024年9月至12月:对国内外相关标准、论文等信息

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资料进行调研，了解国内外荔枝标准及相关研究现状；同时

通过咨询、调研等形式了解茂名高州白糖罂荔枝的相关生产

经营情况。

2025年1月至3月:基于调研结果，通过数据收集、标

准比对等确定主要技术指标和阈值范围，完成标准编制说明

及编制征求意见稿。

2025年4月至5月:对标准进行立项并公开征求意见，

根据反馈意见进行汇总修改，形成标准送审稿供专家评审，

根据评审意见完善标准，形成标准报批稿报送相关单位报批。

二、与现行有关法律法规和其他标准的关系

（一）与现行法律、法规的关系

本标准是以我国相关法律、法规和标准为基础，依据《中

华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品

安全法》，结合“深圳企业+市外种植”发展模式和国内白糖

罂荔枝行业发展需要制定出来的推荐性标准，是为适应新形

势下国家对水果产业高质量发展需要而提出与制定的，与现

行法律法规无冲突。

（二）食品安全国家标准、国家标准、行业标准等现行

标准的关系

通过对比GH/T1185-2020《鲜荔枝》、NY/T1648-

2015《荔枝等级规格》、NY/T515-2002《荔枝》、SN/T

0796-2010《出口荔枝检验检疫规程》等国内荔枝现行有效

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的行业标准、团体标准，本标准与目前涉及荔枝相关行业标

准、团体标准等无冲突。

（三）与国外标准的关系

通过对比Codexstandardforlitchi(Codexstan196-

1995)《国际食品法典标准荔枝》等国外标准，本标准与国外

标准无冲突。

三、主要技术内容确定依据

（一）标准编制原则

本标准的编制遵循科学性、规范性、适用性和可操作性

原则，标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的

结构和编写》给出的规则进行起草。

标准内容制定遵循以下原则:追溯要求、安全要求、外观

要求等指标在符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、

食品安全国家标准前提下，结合深圳市实际需求、比较分析

国家标准、行业标准、地方标准，在保证技术指标科学性的

前提下，选用更严格的指标；遵循“科学、严谨、高品质”原

则下，重点突出品质指标，形成在国家法律法规、安全标准

的基础上，满足深圳市场更高要求的荔枝分级标准。

（二）主要技术内容确定的依据

1.技术要求

对追溯要求、安全要求、外观要求、品质等级要求作出

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了规定。

（1）追溯要求：按照《中华人民共和国农产品质量安全

法》等法律法规设置农产品承诺达标合格证及追溯相关要求。

（2）安全要求：按照GB276