《地理标志产品质量技术要求眉县猕猴桃》.doc

DB61

陕西省地方标准

DB61/TXXXX—202X

地理标志产品质量要求眉县猕猴桃

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布

202X-XX-XX实施

陕西省市场监督管理局?发布

DB61/TXXX—202X

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地理标志产品质量要求眉县猕猴桃

范围

本标准规定了地理标志产品眉县猕猴桃的术语和定义、保护范围、生产要求、感官要求、理化指标、安全指标、鲜果分级、检验规则；标识、标志、包装、运输、贮藏。

本标准适用于眉县猕猴桃的生产、经营和销售等活动。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB15618土壤环境质量标准

NY/T1392—2015水果蔬菜可溶性固形物的测定法

GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12456-2008食品中总酸的测定

NY/T1392—2015猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T1794—2009猕猴桃等级规格

NY/T1430《农产品产地编码规则》

NY/T1431《农产品追溯编码导则》

NY/T1761《农产品质量安全追溯操作规程通则》

DB61/T217－2014猕猴桃苗木技术规程

DB61/T220－2014猕猴桃栽培技术规程

DB61/T221－2014猕猴桃鲜果

DB61/T886－2014猕猴桃适宜区立地环境条件

DB61/T887－2014猕猴桃建园规程

DB61/T889－2014猕猴桃鲜果贮藏技术规程

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1眉县猕猴桃Actinidiameixiancounty

产于眉县地理标志保护范围内，按照眉县猕猴桃生产管理规程生产的符合眉县猕猴桃产品要求的猕猴桃。

3.2生理成熟

果实充分长大，养分充分积累，已经完成发育的生理状态。

3.3后熟

达到生理成熟的果实采收后，经一定时间的贮存使果实达到质地变软，出现芳香味的最佳食用状态。

3.4缺陷果

果面有斑迹，或果实有损伤、畸形、腐烂的果实。

3.5洁净

果实上无污染物、尘土及其他外来杂质。

3.6干物质

?果实中除水分以外的物质百分比。

3.7容许度

正常果中缺陷果和不符合分级要求的果实许可存在的最大差异程度。

地理标志产品保护范围

地理标志产品眉县猕猴桃的保护范围是陕西省宝鸡市眉县北纬33°59′00″—34°19′28″，东经107°39′08″—108°00′51″之间，东至横渠镇青化村，西至首善街道办余官营村,南至秦岭北麓浅山区,北至渭河。涉及6镇1街73个行政村。见附录A。

5自然环境与生产

5.1产地环境要求

符合DB61/T886－2014猕猴桃适宜区立地环境条件。

5.2栽培技术要求

符合DB61/T220－2014猕猴桃栽培技术规程。

6指标要求

6.1感官要求

感官要求应符合表1规定。

表1猕猴桃鲜果的感官指标

项目

指标

果面

表皮被细毛，果面洁净，无明显损伤及斑痕

果形

长圆柱形，整齐一致无畸形

色泽

表皮棕褐色，果肉翠绿色至黄绿色，色泽均匀

果肉

果心小，质地细腻，软硬适度

气味、滋味

具有猕猴桃特有的气味和滋味，酸甜适口无异味

6.2理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2猕猴桃鲜果的理化指标

项目

品种

美味猕猴桃

中华猕猴桃

干物质（%）

≥15

≥15

生理成熟果硬度(kg/cm2)

≥9.0

≥7.0

生理成熟果Vc(mg