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食品及饮用水卫生安全教育
演讲人：
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CONTENTS
目录
01
卫生安全基础认知
02
食品卫生安全要点
03
饮用水安全保障措施
04
日常卫生防护策略
05
检测技术与工具应用
06
安全教育实施路径
01
卫生安全基础认知
微生物污染核心概念
细菌
真菌
病毒
寄生虫
是一种单细胞生物，能够在适宜条件下迅速繁殖，并可能导致食品腐败和水源污染。
是一种寄生生物，只能在活细胞内复制，具有高度变异性和传播性，可能导致人类疾病。
包括霉菌和酵母菌，能够在食品上生长并导致食品变质，还可能产生有毒代谢产物。
能够在人体内寄生并繁殖，通过食品和水源传播，对人体健康造成危害。
化学性危害主要
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