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中式烹调师基础理论知识试题.docx

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    称名位单职业技能鉴定试题库

    称名位单

    中式烹调师根底理论学问试卷

    注 意 事 项

    线

    1、考试时间：90分钟。

    2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

    一二总分得分3、请认真阅读各种题目的答复要求，在规定的位置填写您的答案。

    一

    二

    总分

    得分

    得分评分人名姓

    得分评分人

    名

    姓

    超 一、单项选择题(第1题～第40题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内

    的括号中。每题1分，总分值40分。)

    使用( A)制作的塑料制品对人体无害，对环境无污染。

    准 A、 聚乙烯B、 陶瓷

    号证考准C、

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