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ICS67.230
CCSX10
团体标准
T/GDFCA101—2023
预制菜粤式佛跳墙
PrepareddishCantoneseFotiaoqiang
—
2023-10-18发布2023-10-18实施
广东省食品流通协会 发布
T/GDFCA101—2023
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4质量规格2
5技术要求2
6检验方法4
7检验规则4
8标签和标志5
9包装、运输、贮存和销售5
10产品溯源5
11管理体系要求5
附录A（资料性）佛跳墙简介及图片6
附录B（资料性）预制菜粤式佛跳墙生产工艺流程（示例）7
参考文献8
I
T/GDFCA101—2023
预制菜粤式佛跳墙
1范围
本文件规定了预制菜粤式佛跳墙的质量规格、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包
装、运输、贮存和销售、产品溯源、管理体系要求。
本文件适用于 3.1 定义产品的生产、检验和经营。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB10136食品安全国家标准动物性水产制品
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB/T13662黄酒
GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范
GB31602食品安全国家标准干海参
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范
GB/T34737干海参等级规格
SC/T3207干贝
SC/T3219干鲍鱼
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
T/GBAS17.1安全基础要求畜禽肉及副产品第1部分：畜肉及副产品
T/GBAS17.2安全基础要求畜禽肉及副产品第2部分：禽肉及副产品
T/GBAS19安全基础要求动物性水产品
T/GBAS24安全基础要求调味品
T/GBAS30预包装食品标签规范
T/GBAS31质量安全要求通则
T/GBAS34质量安全要求速冻食品
T/GBAS69食品感官分析方法通则
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