各少数民族的风俗习惯.pptVIP

第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗2、故事集《阿凡提的故事》维族传统舞蹈有：《顶碗舞》、第23页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗3、饮食禁忌维吾尔族禁食猪、驴、狗、骡、骆驼肉以及自死动物、动物血等，南疆部分地区还禁食马肉、禽肉和鸽子肉旧时，未经阿訇念经宰杀的牲畜、家禽也属禁食之列，现此禁俗已放宽许多第24页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗藏族是汉语的称谓。西藏在藏语中称为“蕃”（音bo），生活在这里的藏族自称“蕃巴”，“蕃巴”又按不同地域分为“堆巴”，“藏巴”，“卫巴”，“康巴”，“安多”。西藏的保护神——慈悲佛观世音与猕猴变人的故事。（五）藏族第25页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗1、主食大部分藏族日食三餐绝大部分藏族以糌粑（?zānbā）为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品第26页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗2、副食藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干第27页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗3、藏族的丧葬方式主要有：天葬、塔葬、火葬、水葬、土葬五种。通行天葬，塔葬仅限于达赖、班禅及少数活佛，火葬限于活佛，水葬用于夭折的幼童，土葬用于患传染病者和凶死者。献哈达是藏族的一种特殊礼仪，藏族谒见上层和接待宾客，要奉献一条丝织长巾，藏语称为哈达。一般下级向上级、晚辈向长辈献哈达，称敬哈达；上级对下级、长辈向晚辈献哈达称赐哈达；平级、平辈之间献哈达称赠哈达。第28页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗4、饮食习俗和禁忌藏族在迎接客人时献哈达和敬青稞酒是待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意酒席上，主人端起酒杯先饮口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥第29页，共61页，星期日，2025年，2月5日藏族主要禁忌有：不可触摸佛像、佛供、经书、钟鼓、活佛身躯和佛徒佩带的佛珠，因为都是圣物；男坐左边，女坐右边，不可混坐；家有病人或产妇，不得进入。转世灵童第30页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗5、节日饮食习俗藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。许多传统日均与宗教活动有关，而每个节日都有相应的饮食习俗“雪顿节”在每年藏历七月一日，原意为“酸奶宴”，届时家家都要制作大量的酸奶食用，后来又增加了演藏戏的内容“望果节”在每年秋收以前，过望果节时要互相宴请并进行各种野餐活动，以迎接秋收第31页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗（六）彝族主要分布在云南、四川、贵州三省和广西壮族自治区的西北部。服饰特点（1）反映了黑之尊、黄之美的审美观；（2）反映了彝族“顾头”的生活习惯和荣誉意识；第32页，共61页，星期日，2025年，2月5日第二节中国主要少数民族饮食习俗

二、西北、西南地区少数民族饮食习俗风俗习惯

“姑娘房”彝族的歌舞伴餐：“跳菜”，即舞蹈着上菜。神秘“换裙”仪式（在15~17岁之间）火把节——彝族的狂欢节火把节一般欢度3天，头一天全家欢聚，后2天举办摔跤、赛马、斗牛、竞舟、拔河等丰富多彩的活动，然后举行盛大的篝火晚会，彻夜狂欢。第33页，共61页，星期日，2025年，2月5日待客习俗民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之习。凡有客至，必杀先待客，并根据来客的身份、亲疏程度分