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我国美食旅游研究回顾与未来发展展望
目录
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2.1国内研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2.2国外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.4研究创新点与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
二、我国美食旅游发展历程回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.1我国美食旅游的起源与发展阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.1.1起源阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.1.2发展阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1.3成熟阶段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.2不同历史时期美食旅游的特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.2.1古代美食旅游的特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.2.2近代美食旅游的特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2.3现代美食旅游的特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.3我国美食旅游发展历程的经验与教训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
三、我国美食旅游研究热点分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.1美食资源与旅游目的地建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.1.1美食资源的类型与特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.1.2美食旅游目的地的规划与开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.1.3美食资源与旅游目的地形象塑造．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.2美食文化旅游体验与满意度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.2.1美食文化旅游体验的构成要素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
3.2.2美食文化旅游体验的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.2.3美食文化旅游满意度评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.3美食旅游的经济社会效益．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.3.1美食旅游对区域经济增长的促进作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.3.2美食旅游对文化交流的推动作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.3.3美食旅游对乡村振兴的带动作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.4美食旅游的可持续发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.4.1美食旅游与环境保护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.4.2美食旅游与文化遗产保护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.4.3美食旅游的社区参与．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
四、我国美食旅游发展趋势预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
4.1新技术赋能下的美食旅游发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
4.1.1互联网+美食旅游．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
4.1.2大数据与美食旅游．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
4.1.3人工智能与美食旅游．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
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