幼儿园大班《认识面粉》标准教案模板.pptxVIP

幼儿园大班《认识面粉》标准教案模板20XX/01/01汇报人：

目录01教学目标02教学内容03教学方法04教学过程05教学评估

教学目标章节副标题01

认知目标通过观察和讨论，让孩子们知道面粉是由小麦等谷物加工而成的。了解面粉的来源通过实践活动，如制作简单的面食，让孩子们了解面粉在日常生活中的多种用途。认识面粉的用途

技能目标通过触摸和观察，孩子们能够描述面粉的质地、颜色和状态。观察面粉的特性孩子们能够根据面粉的种类（如全麦、高筋等）进行基本分类。面粉的分类技能孩子们学会如何正确使用面粉进行简单的烘焙活动，如制作饼干。面粉的使用方法孩子们了解并掌握面粉的正确保存方法，防止受潮或变质。面粉的保存知识

情感目标通过了解面粉的来源和制作过程，教育孩子们尊重食物，珍惜劳动成果。培养对食物的尊重在制作面食活动中，鼓励孩子们分工合作，培养他们的团队协作精神和集体意识。增强团队合作意识通过观察面粉的特性，激发孩子们对食材和烹饪过程的好奇心和探索欲。激发探索兴趣010203

教学内容章节副标题02

面粉的种类高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包，能提供良好的面筋结构，使面包更加松软有弹性。高筋面粉全麦面粉保留了麦粒的全部成分，富含纤维，适合制作全麦面包和饼干。全麦面粉

面粉的用途面粉是制作各种面包的基础原料，如法棍、吐司等，是烘焙中不可或缺的成分。制作面包01面粉用于制作面条、饺子皮、馄饨皮等面食，是中式和意大利面食文化的重要组成部分。烹饪面食02面粉是制作蛋糕、饼干、派等糕点的主要原料，通过不同配比和烘焙技巧，创造出多种口感。烘焙糕点03面粉还可以用来制作各种小吃，如油条、麻花、煎饼等，是街头小吃和家庭美食的常见食材。制作小吃04

面粉的特性全麦面粉含有麦麸，营养更丰富，适合制作全麦面包和饼干。全麦面粉0102高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包和披萨，能提供良好的筋度。高筋面粉03低筋面粉蛋白质含量低，适合制作蛋糕和饼干，使成品口感更松软。低筋面粉

面粉的制作过程了解面粉的来源通过观察和讨论，孩子们将学习面粉是由小麦等谷物加工而成的。认识面粉的用途通过实践活动，孩子们将了解面粉在制作面包、面条等食品中的重要性。

教学方法章节副标题03

游戏教学法01通过了解面粉的来源，教育孩子们珍惜食物，培养对食物的尊重和感恩之情。02通过面粉的制作过程，激发孩子们对烹饪和食物制作的好奇心和探索兴趣。03在面粉相关的集体活动中，引导孩子们学会合作，增强团队协作意识和集体荣誉感。培养对食物的尊重激发探索兴趣增强团队合作意识

情境教学法通过观察和实验，让孩子们了解面粉的触感、颜色和粘性等基本特性。认识面粉的特性通过图片和实物展示，让孩子们认识面粉在日常生活中的多种用途，如制作面包、面条等。学习面粉的用途指导孩子们进行简单的面食制作活动，如捏小馒头或制作饼干，培养动手能力。掌握简单的面食制作教育孩子们在使用面粉时注意卫生，了解食品安全的基本知识，如洗手和避免交叉污染。培养食品安全意识

教学过程章节副标题04

导入新课烘焙糕点制作面包03面粉在制作蛋糕、饼干、派等糕点中起到结构支撑的作用，是甜点制作的关键。烹饪面食01面粉是制作各种面包的基础原料，如法棍、吐司等，是烘焙中不可或缺的成分。02面粉用于制作面条、饺子皮、馄饨皮等面食，是中餐中常见的食材之一。制作小吃04面粉还可以用来制作各种小吃，如油条、麻花、煎饼等，丰富了人们的饮食文化。

新课讲解全麦面粉01全麦面粉含有麦麸，营养丰富，适合制作全麦面包和饼干，增加膳食纤维摄入。高筋面粉02高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包，因其筋度强，能形成良好的面团结构。低筋面粉03低筋面粉蛋白质含量低，适合制作蛋糕和饼干，使成品口感更加松软细腻。

活动操作通过观察和讨论，让孩子们知道面粉是由小麦等谷物加工而成的。01了解面粉的来源通过实践活动，如制作简单的面食，让孩子们了解面粉在日常生活中的多种用途。02认识面粉的用途

课堂小结在面粉相关的集体活动中，引导孩子们学会合作，增强团队协作意识和集体荣誉感。通过面粉的制作过程，激发孩子们对烹饪和食物制作的兴趣，培养探索精神。通过了解面粉的来源，教育孩子们珍惜粮食，培养对食物的尊重和感恩之情。培养对食物的尊重激发探索兴趣增强团队合作意识

教学评估章节副标题05

学生表现评估识别面粉的特性通过观察和触摸，孩子们能够描述面粉的质地、颜色和特性。面粉加工过程认识孩子们能够了解并描述面粉从麦子到成品的加工过程，包括磨粉、筛分等步骤。面粉的用途理解面粉与水混合技能孩子们能够列举出面粉在日常生活中的多种用途，如制作面包、饼干等。通过实践操作，孩子们学会如何正确地将面粉与水混合，制作简单的面团。

教学效果评估全麦面粉保留了麦粒的全部成分，富含纤维，适合制作全麦面包和饼干。全麦面粉高筋面粉蛋白质含量高