有机化学-第一章 绪论.pptxVIP

有机化学

OrganicChemistry;课程介绍;《基础有机化学》，高等教育出版社;;第一章绪论;化学是研究物质的组成、结构、性质、变化及应用的科学。;;3.物理化学：化学热力学、结构化学、化学动力学、电化学、磁化学、等离子体化学、辐射化学。

4.分析化学：分离和预富集、化学分析、仪器和新技术分析。

5.高分子化学：天然高分子化学、高分子合成、高分子物理、高聚物应用。

6.核化学和放射化学：放射性元素化学、放射性分析化学、辐射化学、同位素化学。

7.生物化学：一般生物化学、微生物化学、植物化学、免疫化学、发酵与生物工程、食物化学。;1.有机化合物和有机化学;;施塔尔，G.E.

GeorgErnstStahl(1660～1734)德意志化学家和名医。1660年10月21日生于安斯巴赫,1734年5月14日卒于柏林。他曾经是炼金术的崇拜者，但后来改为学医。1684年于耶拿大学读完医学。1694～1715年任哈雷大学化学和医学教授。1716年任普鲁士宫廷医生。施塔尔被认为是当时的第一流化学家。他的重大成就是1703年根据他的导师J.J.贝歇尔的燃烧理论提出了燃素说，该学说流行于18世纪。他还是最早进行氧化还原反应试验的化学家，又是冰醋酸的最初制造者。平生著述有200多种，主要有《化学基础》等。;1772年，法国化学家拉瓦锡（Antoine-Laurent,Lavoisier,1743.8.26-1794.5.8）发现：物质燃烧的原因并非燃素在起作用，而是物质在燃烧时与空气中的一种物质——氧（O2）结合的结果，并发现有机物在燃烧时的产物为CO2、H2O，进一步的研究发展，某些有机物在没有氧的情况下也可以燃烧，其产物除CO2、H2O外，还有NO2，所以确定了有机化合物主要含有C、H、O、N几种元素。;拉瓦锡

法国化学家。1743年8月26日生于巴黎，1794年5月8日卒于巴黎。1763年获法学士学位,并取得律师开业证书,后转向研究自然科学。21岁时从事地质学研究,后又转为学习化学。1765年他当选为巴黎科学院候补院士。1772年，拉瓦锡任皇家科学院副教授，1778年提升为正教授。拉瓦锡是近代化学奠基人之一。1774年10月，发现氧。1783年拉瓦锡将水滴在加热的炮筒上，产生了氢气，他和H.卡文迪什的工作确证了水不是一种元素，而是氢和氧的化合物。1789年拉瓦锡写了《化学概要》一书，书中为元素下了一个定义：“凡是简单的不能分离的物质，才可以称为元素。”他还认为少量存在的物质不是元素，例如他认为黄金就不是元素，这也是错误的。;1773：从尿中提取出了尿素

1769：制得了许多有机酸：

葡萄汁→酒石酸(tartaricacid)

酸牛奶→乳酸(lacticacid)

柠檬汁→柠檬酸(citricacid)

1806年斯图萘尔（sertüner)首次从鸦片中分离出第一个生物碱→吗啡（morphine)，直到1952年才确定了其结构，并为全合成所证实。

1851年凯库勒（Kekulé,1851）将有机化合物定义为含碳的化合物。

1874年肖莱马(Sch?rlemmer）将有机化合物定义为碳氢化合物及其衍生物。;“有机化学”是由当时在世界上享有盛名的瑞典化学家柏则里斯(Berzelius,Jons,Jakob)(1979.8.20-1848.8.8)于1806年首先引用，以区别于矿物的化学——无机化学。其引用有机化学这个名词并将有机化学与无机化学绝对分开是基于“生命力论”（VitalForce).

1828年德国化学家韦勒（W?hler)由无机物氰酸铵制得有机物尿素，而氰酸铵可由简单的无机物得到：;1.有机化合物和有机化学;农业——除草剂，农药，转基因植物等

医药——有机化学是药物合成的基础，它可以告诉我们生物体是怎样在分子水平上变化的，从而帮助我们设计出治疗各种疾病的药物。

精细化学品——染料、香料、防腐剂、食品添加剂等。

有机共轭材料——如电致发光二极管，太阳能电池，化学传感器等。

高分子单体——塑料、橡胶、纤维。

生命活动——有机化学是生命科学的基础，组成生物体的物质大部分是有机物，有机化学可以从分子层面上研究生物体内的各种化学变化的本质。;有机化学的发展趋势;【课堂训练】1-1有机化学的含义是什么？;;结构复杂

例如：无机物：NaCl、H2O、CO2等

有机物：VB12，其分子式为C63H88N14O14PCo

维生素VB12由美国人罗伯特?伯恩斯?伍德沃德(RobertBnmsWoodward）与瑞士苏黎世高等工业学院埃申莫塞教授合作完成，这一研究历时11年，参加工作的化学家逾百人。

维生素VB12参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血