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餐企新员工薪酬绩效参考办法

新员工薪酬核准的参考因素

餐企新员工薪酬绩效方案

新员工薪酬核定的参考类型

新员工薪酬制定常见问题

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新员工薪酬制定常见问题

新员工薪酬制定常见问题

1、工资低了，招不到人。

l员工是一个企业最重要的资产，若没有

人的努力工作，实力再强的企业也会有败落的一天。如今餐饮企业出现严重缺人现象，平均工资也在不断的上涨。如果基本工资给低了，根本无人问津，别说留人了。

2、工资高了，新人笑、旧人哭。

l在“招人难”的大环境下，要吸引新的

人员进公司，往往花重金招进来，这批新人的工资比熬了多年的老员工的工资还要高，于是老员工就不满意了，不是吵着加工资，就是消极怠工，极端的是离职走人，给企业的稳定和发展带来不小的影响。

新员工薪酬制定常见问题

工资：5000元

工资：3500元

新员工核定薪酬的类型

新进无经验的人员

新进员工核薪

有两种类型

新进有经验人员的核薪

新员工的薪酬一般要根据岗位和所在部门来定标准。

1、前厅可以根据工作的年限和服务过的企业情况，适当的增加；

2、后厨除了考虑工作年限，还要看手艺，比如带来的拿手菜等。

新员工核定薪酬的类型

新员工薪酬核准参考因素

不应参考全国的平均工资水平，而应参考地方的平均工资水平。

从行业协会和人力资源组织了解有关薪水的数据。

了解竞争对手给同一职位所定的薪酬是多少。

先从应聘者那里了解他期望的薪水是多少。这样做可以防止双方因为期望差距太大，而白白浪费时间。

薪水的高低是根据供求关系的变化而变化的，所以你也要经常性地根据实际情况对之进行调整。

新员工薪酬核准参考因素

企业薪酬没有绝对的公平，但要秉承以下基本原则：

1、公司要建立以能力和绩效为基础的薪酬体系

新进员工工资高要有它的合理性，不然老员工不服气，能力和绩效是比较显性的，也是比较直观的。

2、普通员工层面，尽量避免新老员工工资差距过大

因为这一层面的人最多，想法也比较单纯，一旦出问题了，就很难解决。

3、福利方面可以适当向老员工倾斜

比如工龄补贴，服务满多少年有住房补贴或房贷，增加资格和技能工资，比如评上金牌服务员有多少补贴，从精神层面激励老员工。培训机会也可以向老员工倾斜。

新员工薪酬核准参考因素

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餐企新员工薪酬绩效方案

固定工资：

固定薪酬刚开始好留人，但是这种模式下，员工做好做坏一个样，没激励性，转正后员工的工作热情就会逐渐下降。

绩效工资：

主要由基本工资+岗位工资+提成+全勤奖+奖金+其他

新老员工一视同仁，公平公正。但新员工刚入职工资偏低。

固定工资和绩效工资双管齐下：

入职前6-12个月两种方案试用，哪种方案拿到的工资高，就按哪个标准发，6-12个月以后，让员工自己选择其一。

餐企新员工薪酬绩效方案

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2

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推荐方案

某餐饮公司灶台招聘，遇到一位非常有实力的厨师，不仅经验丰富，还能给企业带来一些创新菜，但对方要求工资不低于5000元。但本公司其他灶台目前的基本工资只有3500元。该怎么办？

老板经过和酸甜咨询资深顾问辅导探讨之后，设计了固定工资和绩效工资同时进行的方案。

先是答应了对方月薪5000元的要求，留住了人才，同时每个月根据财务数据，按照灶台的绩效考核标准，给他算出相应的绩效工资，进行对比分析，如果几个月下来，按照绩效考核标准得到的工资比他要的固定工资还高的话，相信他一定会选择绩效工资，纳入到企业整体绩效体系中来，实现按照绩效发工资后，老员工也不会意见。

餐企新员工薪酬绩效方案

案例

餐企新员工薪酬绩效方案

绩效方案参考

基数

数据

绩效

数据

绩效

数据

绩效

主灶营业额

5W

6W

800

7W

1600

8W

2400

厨房营业额

20W

23W

600

24W

1200

25W

1800

绩效合计

1400

2800

4200

基本工资

3500

3500

3500

工资

4900

6300

7700

注：以上数字仅做案例参考，具体以企业实际数据情况为准。

餐企新员工薪酬绩效方案

销量排行

1、企业管理层要教会新员工如何计算自己的绩效工资。

2、企业管理层要告知员工如何才能取得高工资。

餐企新员工薪酬绩效方案

储值、会员卡

主灶总营业额

厨房营业额

谢谢大家