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(新)传染病及食源性疾病防治知识考核试题(答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种传染病属于甲类传染病？（）

A.艾滋病

B.狂犬病

C.鼠疫

D.流行性感冒

答案：C

解析：甲类传染病包括鼠疫和霍乱。艾滋病属于乙类传染病，狂犬病属于乙类传染病，流行性感冒属于丙类传染病。

2.食源性疾病不包括（）

A.食物中毒

B.食源性肠道传染病

C.食物过敏

D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

答案：D

解析：食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。暴饮暴食引起的急性胃肠炎不是由摄入有毒有害物质或致病因子导致，不属于食源性疾病。食物中毒、食源性肠道传染病、食物过敏都属于食源性疾病范畴。

3.手足口病的主要传播途径不包括（）

A.消化道传播

B.呼吸道传播

C.接触传播

D.血液传播

答案：D

解析：手足口病主要通过消化道（如粪口途径）、呼吸道（飞沫传播）和接触传播（接触患者的疱疹液、被污染的物品等）。血液传播不是手足口病的主要传播途径。

4.下列哪种细菌引起的食物中毒以神经系统症状为主（）

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.肉毒杆菌

D.葡萄球菌

答案：C

解析：肉毒杆菌食物中毒主要表现为神经系统症状，如眼肌及咽肌瘫痪等。沙门氏菌食物中毒主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。副溶血性弧菌食物中毒主要症状为腹痛、腹泻、呕吐、低热等。葡萄球菌食物中毒主要症状为恶心、剧烈反复呕吐等。

5.流行性感冒的病原体是（）

A.细菌

B.病毒

C.支原体

D.衣原体

答案：B

解析：流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。细菌、支原体、衣原体不是流行性感冒的病原体。

6.预防细菌性食物中毒的基本原则不包括（）

A.防止食品污染

B.控制细菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.多吃抗生素预防

答案：D

解析：预防细菌性食物中毒的基本原则包括防止食品污染、控制细菌繁殖、杀灭病原菌。多吃抗生素预防不仅不能有效预防食物中毒，还可能导致耐药菌产生和其他健康问题。

7.人感染高致病性禽流感属于（）传染病。

A.甲类

B.乙类按甲类管理

C.乙类

D.丙类

答案：B

解析：人感染高致病性禽流感属于乙类传染病，但按照甲类传染病的预防、控制措施进行管理。

8.以下哪种食物容易被黄曲霉毒素污染（）

A.苹果

B.大米

C.黄瓜

D.鸡肉

答案：B

解析：黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，如花生、玉米、大米等。苹果、黄瓜、鸡肉一般不容易被黄曲霉毒素污染。

9.麻疹的隔离期是（）

A.出疹后3天

B.出疹后5天

C.出疹后7天

D.出疹后10天

答案：B

解析：麻疹患者应隔离至出疹后5天，合并肺炎者延长至出疹后10天。

10.霍乱的主要症状是（）

A.发热、腹痛、腹泻

B.剧烈呕吐、腹泻、米泔水样便

C.咳嗽、咳痰、咯血

D.头痛、头晕、乏力

答案：B

解析：霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，主要症状为剧烈呕吐、腹泻，大便呈米泔水样。发热、腹痛、腹泻不是霍乱的典型特征；咳嗽、咳痰、咯血多见于呼吸道疾病；头痛、头晕、乏力不是霍乱的主要表现。

11.诺如病毒感染性腹泻的高发季节是（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

答案：D

解析：诺如病毒感染性腹泻全年均可发生，但冬春季节高发。

12.下列哪种疾病不会通过蚊虫叮咬传播（）

A.疟疾

B.登革热

C.流行性乙型脑炎

D.肺结核

答案：D

解析：疟疾、登革热、流行性乙型脑炎均可通过蚊虫叮咬传播。肺结核主要通过呼吸道飞沫传播，不会通过蚊虫叮咬传播。

13.对疑似甲类传染病患者，在明确诊断前，应在指定场所进行（）

A.医学观察

B.留验

C.隔离

D.访视

答案：C

解析：对疑似甲类传染病患者，在明确诊断前，应在指定场所进行隔离治疗。医学观察、留验、访视都不符合对疑似甲类传染病患者的处理要求。

14.引起肉毒杆菌食物中毒的食品主要是（）

A.罐头食品

B.腌制食品

C.发酵食品

D.以上都是

答案：D

解析：肉毒杆菌食物中毒常见于罐头食品、腌制食品、发酵食品等，因为这些食品在加工过程中如果卫生条件不佳，容易造成肉毒杆菌生长繁殖并产生毒素。

15.伤寒的主要传播途径是（）

A.空气传播

B.水和食物传播

C.接触传播

D.虫媒传播

答案：B

解析：伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病，主要通过水和食物传播，水源污染可引起暴发流行。空气传播、接触传播、虫媒传播不是伤寒的主要传播途径。

16.流行性腮腺炎的潜伏期平均为（）

A.