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食堂卫生防疫培训.pptx

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    食堂卫生防疫培训

    演讲人：

    日期:

    CONTENTS

    目录

    01

    卫生防疫管理规范

    02

    食品加工操作规范

    03

    清洁消毒执行标准

    04

    从业人员健康管理

    05

    防疫监督检查机制

    06

    应急处置预案

    01

    卫生防疫管理规范

    制度文件与法律依据

    国家和地方卫生防疫法规

    确保食堂操作符合国家和地方卫生防疫法规的要求，包括食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等。

    食堂卫生防疫制度

    应急预案与处置流程

    制定全面的卫生防疫制度，涵盖食品采购、储存、加工、销售等各个环节，确保食品安全和卫生。

    针对可能发生的卫生防疫事件，制定应急预案和处置流程，确保迅速、有效地控制事态发展。

    1

    2

    3

    责任分工与岗位要

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