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甲壳素与壳聚糖化学改性及其应用领域研究
目录
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1.1甲壳素与壳聚糖的来源及分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1.2甲壳素与壳聚糖的结构特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.1.3甲壳素与壳聚糖的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.1.4本研究的意义及目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.2国内外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2.1甲壳素与壳聚糖的化学改性方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2.2改性甲壳素与壳聚糖的性能研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.2.3改性甲壳素与壳聚糖的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
1.3.1研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
1.3.2研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
甲壳素与壳聚糖的结构与性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.1甲壳素的结构组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.1.1甲壳素的基本单元．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.1.2甲壳素的分子结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.2壳聚糖的结构组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.2.1壳聚糖的基本单元．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2.2壳聚糖的分子结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.3甲壳素与壳聚糖的理化性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.3.1物理性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.3.2化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.3.3生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
甲壳素与壳聚糖的化学改性方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
3.1物理改性方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
3.1.1辐照改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.1.2热处理改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.1.3机械改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.2化学改性方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.2.1碱化改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.2.2烷基化改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.2.3酰化改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.2.4阳离子化改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.2.5接枝改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.3生物改性方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
3.3.1酶改性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.3.2
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