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生物化学实验（南京大）中国大学MOOC慕课 客观题答案.pdfVIP

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  • 2025-06-12 发布于福建
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生物化学实验（南京大）中国大学MOOC慕课 客观题答案.pdf

    生物化学实验（南京大学）

    中国大学MOOC慕课客观题答案

    1)

    碘-碘化钾溶液的作用是（）。

    A.指示提取物是否完全水解，完全水解显示为蓝色。

    B.指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。

    C.指示提取物中含有支链淀粉，含有淀粉显示蓝色。

    D.指示pH值是否为酸性。

    答案：指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。

    2)

    关于本实验，以下说法正确的是（）。

    A.还原糖是具有还原性的糖类，通常含有游离醛基或酮基。

    B.本实验测定总糖时需要先在酸

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