提供能量与营养的食物.pptVIP

富含蛋白质的食物三、蛋白质第二单元提供能量与营养的食物第30页，共57页，星期日，2025年，2月5日我这里有很多的蛋白质哟！第31页，共57页，星期日，2025年，2月5日在奶及奶制品中第32页，共57页，星期日，2025年，2月5日我体内有丰富的蛋白质第33页，共57页，星期日，2025年，2月5日在豆类、薯类、小麦和谷类中第34页，共57页，星期日，2025年，2月5日蛋白质属于天然有机高分子化合物氨基酸组成了蛋白质蛋白质氨基酸酶、酸、碱水解没有蛋白质就没有生命！----恩格斯蛋白质是由C、H、O、N及少量的S、P组成的有机化合物。蛋白质是构成生命的基础物质。三、蛋白质提供氨基酸,提供能量,构成生物体的基础物质.蛋白质的生理功能第35页，共57页，星期日，2025年，2月5日1.蛋白质的构成—氨基酸CH2－COOH—NH2甘氨酸CH3－CH－COOH—NH2丙氨酸HOOC－(CH2)2－CH－COOH—NH2谷氨酸COOHNH2COOHCOOHNH2NH2CCC三、蛋白质第二单元提供能量与营养的食物第36页，共57页，星期日，2025年，2月5日α-氨基酸的通式R1－C－COOHH—NH2—羧基——酸性