DB13T 2869-2018 家禽剖检技术规程.docxVIP

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DB13

河北省地方标准

DB13/T2869—2018

家禽剖检技术规程

2018-12-13发布2018-12-31实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T2869—2018

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省农业厅提出。

本标准由石家庄市动物疫病预防控制中心、石家庄市畜牧兽医技术开发中心起草。

本标准主要起草人：强慧勤、张涛、李钊、周文茂、武革利、何立宁、许亚改、李明江。

DB13/T2869—2018

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家禽剖检技术规程

1范围

本标准规定了家禽剖检技术的剖检原则、剖检前的准备、剖检、无害化处理和记录。

本标准适用于家禽的剖检。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《病死及病害动物无害化处理技术规范》(农医发〔2017〕25号)

3剖检原则

3.1无菌操作的原则

剖检过程应无菌操作，器械用具应事先消毒。

3.2生物安全防护的原则

剖检时应考虑动物福利和对环境的影响，做好环境消毒和废弃物处置，防止污染环境和疫病传播，同时做好人身防护。

4剖检前的准备

4.1剖检人员

应熟悉动物防疫的有关法律规定，具有一定的专业技术知识，熟练掌握剖检工作程序。

4.2用品

4.2.1剖检器具

剪刀、镊子、一次性注射器等。

4.2.2防护用品

口罩、一次性手套、无菌乳胶手套、防护服、防护帽、护目镜、胶靴等。

4.2.3记录用品

剖检记录单、记号笔等。

4.2.4消毒及无害化处理用品

酒精棉球、消毒药、尸体袋、运输专用容器等。

5剖检

5.1活禽致死

可选用以下任意一种方法：

1)溺水法：用一只手将禽的两翼与两腿抓紧，再用另一只手捏住头部浸入盛水的容器内窒息而死；

2)空气针法：用一次性注射器，抽取不少于3ml空气，向心脏内或颅腔内注射；

3)机械扭颈法：两手分别抓住头部和躯干分别向相反的方向用力转动，拧断颈部。

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2

5.2剖检

5.2.1观察家禽体表。

5.2.2将致死禽浸于消毒液中，浸湿羽毛，洗去尘垢、污物。

5.2.3先将腹壁和大腿内侧的皮肤切开，用力将大腿按下，使髋关节脱臼，将两大腿向外展开，固

定尸体。

5.2.4用器具挑起双侧坐骨神经，观察其变化。

5.2.5横切胸骨末端后方皮肤，与两侧大腿的竖切口连接，拉起胸骨末端后方的皮肤，向前分离到头

部，充分暴露整个胸腹及颈部的皮下组织和肌肉，观察其变化。

5.2.6在胸骨后腹部横切穿透腹壁，从胸骨两侧向前方剪断肋骨和乌喙骨，夹住胸骨用力向上向前翻转，暴露体腔，观察气囊变化。

5.2.7剥离气囊，暴露肺脏，观察肺脏的变化。

5.2.8观察心包膜变化，剪开心包膜，观察心肌的变化。

5.2.9观察腹腔腹膜变化，腹腔内依次观察肝脏、胆囊、脾脏、胰腺的变化。

5.2.10剪断食道和腺胃交界处，纵切开腺胃肌胃除去未消化食料残渣，观察腺胃和腺胃肌胃交界处变化，剥离肌胃角质膜观察角质膜及肌胃变化。

5.2.11将腺胃、肠道等内脏组织一并翻转出腹腔，暴露出肾脏、输尿管、卵巢（睾丸）、输卵管。观

察双侧肾脏、输尿管变化，剪开输卵管，观察输卵管内容物及粘膜层的变化。

5.2.12剪开法氏囊，观察法氏囊变化。

5.2.13观察肠道浆膜层变化，剪开十二指肠、空肠、盲肠、直肠，刮去其内容物，观察粘膜层的变化。

5.2.14从口腔下剪，剪开颈部皮肤肌肉、喉头、气管，观察口腔内分泌物、喉头、气管的变化。

5.2.15剪开颈部气管两侧皮肤，从颈前部沿颈静脉延伸到胸腔前处观察胸腺的变化。

5.2.16剥离头顶皮肤，剪开颅骨，打开颅腔，观察脑组织的变化。

6无害化处理

操作结束后，将禽尸体消毒、装袋，做好废弃物的处置。

依照农业部《病死及病害动物无害化处理技术规范》要求执行。

7记录

剖检完毕，规范填写剖检、消毒、无害化处理记录单。