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(最新)保健食品考试试题(答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种原料不属于允许用于保健食品的中药材（）

A.人参

B.麻黄

C.枸杞

D.山楂

答案：B。解析：麻黄具有一定的毒副作用和安全风险，不属于允许用于保健食品的中药材。而人参、枸杞、山楂都是常见的可用于保健食品的中药材，人参能大补元气等，枸杞有滋补肝肾等功效，山楂可消食化积等。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明（）

A.治疗功效

B.适应所有人群

C.本品不能代替药物

D.治愈率

答案：C。解析：保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，它不是药品，不能替代药物治疗疾病，所以必须标明“本品不能代替药物”。保健食品不能宣传治疗功效、治愈率，也并非适应所有人群。

3.保健食品的注册证书有效期为（）

A.3年

B.5年

C.7年

D.10年

答案：B。解析：根据相关规定，保健食品的注册证书有效期为5年。

4.以下属于功能声称的是（）

A.含有维生素C

B.增强免疫力

C.蓝色胶囊

D.甜橙口味

答案：B。解析：功能声称是指表明产品声称的保健功能，“增强免疫力”属于保健功能声称。“含有维生素C”是营养成分声称；“蓝色胶囊”是产品外观描述；“甜橙口味”是产品口味描述。

5.下列关于保健食品命名的说法，错误的是（）

A.可以使用消费者不易理解的专业术语

B.不得使用夸大功能作用的文字

C.不得使用明示或者暗示治疗作用的文字

D.不得使用虚假、夸大和绝对化的语言

答案：A。解析：保健食品命名应通俗易懂，不能使用消费者不易理解的专业术语，同时不得使用夸大功能作用、明示或暗示治疗作用、虚假、夸大和绝对化的语言。

6.申请保健食品注册时，应当按照规定如实提交规范完整的材料和反映真实情况，并对其申请材料实质内容的（）负责。

A.经济性

B.美观性

C.真实性

D.新颖性

答案：C。解析：申请人对申请材料实质内容的真实性负责，这是保证保健食品注册工作公正、科学、准确的基础。经济性、美观性、新颖性并非对申请材料负责的关键要点。

7.保健食品生产企业应当按照（）组织生产，保证产品质量稳定、安全。

A.企业随意制定的标准

B.地方标准

C.国家标准和生产规范

D.行业内最低标准

答案：C。解析：保健食品生产企业必须按照国家标准和生产规范组织生产，以确保产品质量稳定、安全。企业随意制定的标准可能缺乏科学性和规范性；地方标准适用范围有限；行业内最低标准不能保证产品质量的高标准。

8.下列哪种情况不属于保健食品的功能范围（）

A.辅助降血脂

B.改善睡眠

C.治愈高血压

D.缓解视疲劳

答案：C。解析：保健食品具有特定保健功能，但不能治愈疾病，“治愈高血压”是药品的治疗范畴，不属于保健食品的功能范围。辅助降血脂、改善睡眠、缓解视疲劳都属于常见的保健食品功能声称。

9.保健食品的标签、说明书内容应当与（）的内容相一致。

A.广告宣传

B.市场销售情况

C.注册或者备案的内容

D.企业口头承诺

答案：C。解析：保健食品的标签、说明书内容必须与注册或者备案的内容相一致，这样才能保证消费者获取准确的产品信息。广告宣传可能存在夸大等情况；市场销售情况与标签说明书内容无关；企业口头承诺不具有权威性和规范性。

10.对保健食品进行抽样检验时，被抽样单位（）提供样品。

A.可以拒绝

B.应当配合

C.看心情决定是否提供

D.只提供部分样品

答案：B。解析：被抽样单位有义务配合对保健食品进行抽样检验，提供样品，这是保证监管工作顺利进行的必要条件。拒绝提供、看心情决定是否提供、只提供部分样品都是不符合规定的行为。

11.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由（）会同国务院市场监督管理部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业农村部门

C.国务院工业和信息化部门

D.国务院科技部门

答案：A。解析：国务院卫生行政部门会同国务院市场监督管理部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，因为卫生行政部门在健康相关标准和规范制定方面具有专业职责。

12.以下关于保健食品广告的说法，正确的是（）

A.可以随意夸大功效进行宣传

B.不需要审查就可以发布

C.应当真实、合法，不得含有虚假内容

D.可以使用绝对化语言进行宣传

答案：C。解析：保健食品广告应当真实、合法，不得含有虚假内容，不能随意夸大功效、使用绝对化语言进行宣传，并且广告需要经过审查才能发布。

13.生产经营的保健食品的标