儿童益生菌食品.pdf

ICS67.230

CCSX82

CS

团体标准

T/CSXXXX—XXXX

儿童益生菌食品

Probioticfoodforchildren

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国商品学会  发布

T/CSXXXX—XXXX

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1范围

本文件规定了儿童益生菌食品的原辅料要求、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、

标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于儿童益生菌食品的生产和检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T30642食品抽样检验通用导则

GB31639食品安全国家标准食品加工用菌种制剂

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T4575食品用菌种制剂

《可用于婴幼儿食品的菌种名单》

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB14881和GB31639界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

益生菌probiotics

当摄取足够数量时，对人体健康有益、符合国家相关规定范围活的微生物。

3.2

益生菌食品probioticfood

添加了益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的固体饮料。

4原辅料要求

4.1菌种

1

T/CSXXXX—XXXX

4.1.1应使用国家卫生行政部门发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中允许使用的菌种，并具有

菌种鉴定、遗传稳定性、安全性等证明材料或报告。

4.1.2菌种经鉴定后应及时冻干或采用液氮等方式保存，应至少保存2份，一份供长期保藏，另一份

供制备种子批用。

4.1.3应建立菌种档案资料，包括来源、历史、筛选、鉴定、传代次数、保存方法、数量、启用等完

整记录。

4.1.4菌种在传代过程中应确保遗传稳定，防止变异。

4.2其他原辅料

使用的其他食品原辅料应符合相应标准和有关规定。

5技术要求

5.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求