DB4403T-优质黄桃生产技术规程编制说明.docxVIP

《优质黄桃生产技术规程》编制说明

一、项目基本情况

（一）任务来源

按照农业农村部关于加快水果提档升级的统一部署和省委“1310”具体部署，为加快构建以质量提升为核心的优质水果发展体系，助力推动“深圳标准”引领全国农产品行业转型升级，有效推动水果质量提档升级，建立以市场需求为导向的品质评价和质量分级制度，由深圳农产品质量提升联盟提出，深圳市农产品质量安全检验检测中心负责团体标准《优质黄桃生产技术规程》的起草。

（二）参与单位

牵头起草单位：深圳市农产品质量安全检验检测中心

参与起草单位：深圳市农业产业化龙头企业协会

（三）主要起草人

李平东、陈敏、袁文静、李永红、李志强。

二、立项背景和意义

为适应当前农产品消费结构升级大趋势，加快构建以质量提升为核心的优质水果发展体系，推动“深圳标准”引领全国农产品行业转型升级，根据《深圳市水果质量分级试点工作方案》有关要求，围绕市场需求，对标高品质水果品质标准关键指标，引导试点企业边试点、边提质、边总结，对高品质水果建园、土肥管理、病虫害管理的方法以及生产各阶段管理技术持续改进，形成良好农业生产技术规程。

深圳市在黄桃的消费、加工、利用等方面处于全国前列，凭借着区位、资源和市场优势，近十年来，供深基地的黄桃在优化种植业结构、推动水果产业化进程、增加企业效益和竞争力等方面发挥了重要的作用。黄桃在栽培上有很多特殊要求。当前，供深基地黄桃产业尚缺乏规范的管理，生产者大多注重黄桃的产量而对黄桃的质量和食品安全性把控重视不足，造成质量参差不齐。优良的黄桃品种配套科学的种植技术，是保障黄桃优质、高产及质量安全的重要手段。

为进一步规范供深基地黄桃产业科学、安全生产，深圳市农产品质量安全检验检测中心提出制定《优质黄桃生产技术规程》，以满足深圳市民对优质黄桃的需要。发挥标准引领作用，促进黄桃基地生产标准化，完善优质黄桃提档分级体系。

三、主要起草过程

（一）立项前准备阶段

一是组建优质黄桃生产技术规程编制团队，拟定详细的编制计划。二是前往江西等黄桃产区考察黄桃生产基地，全方位了解产地的生产管理情况。三是收集完成各地关于黄桃的生产技术规程，包括国家标准、行业标准和地方标准的制定情况，特别关注规程中关于黄桃品质提升的关键指标以及生产技术要点。

（二）组织起草阶段

编制组在广泛调研、查阅文献资料的基础上，详细了解了黄桃种植管理过程的各个关键环节，明确了本文件的适用范围以及框架结构，并逐步细化完善标准内容，形成工作组讨论稿。

编制组通过多次集体讨论，逐条审议讨论稿中的各个条款，并通过线上、线下，现场咨询等方式积极联系黄桃种植方面的专家，征求修改意见，并根据讨论结果修改完善、形成标准征求意见稿。

四、主要技术指标确定的依据以及与国内领先、国际先进标准的对标情况

（一）标准编制的原则

本文件的编制遵循相关的国家标准和行业标准，在充分调研的基础上，研究和分析了黄桃生产全过程中的关键技术指标，主要遵循以下基本原则：

1、科学性原则。根据优质黄桃的生产特点，通过大量的查询资料、实地调研，建立科学、实用、合理、可操作性强的优质黄桃生产技术规程。

2、一致性原则。标准的术语、技术内容等与国家、行业标准相兼容，无冲突矛盾的地方，保证了一致性。

3、可操作性原则。在起草过程中，编制组查阅大量文献资料，开展相关试验示范，并征求相关专家及单位的意见，充分考虑了供深基地黄桃生产的实际情况，以期满足实际工作的可操作性。

（二）标准编制依据

本文件制定过程中主要参考了GB19175桃苗木、GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则、GB/T26904桃贮藏技术规程、GB/T29373农产品追溯要求果蔬、GB/T40964桃冷链流通技术操作规程、GB/T42478农产品生产档案记载规范、NY/T391绿色食品产地环境质量、NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394绿色食品肥料使用准则、NY/T586鲜桃、NY/T1778新鲜水果包装标识通则。标准编制过程中还参考了多地黄桃生产地方标准，结合优质黄桃生产过程中的成功经验和做法进行编写。

（三）与现行法律、法规、标准的关系

本文件与有关现行法律、法规和强制性国家标准、行业标准没有冲突。

五、主要条款说明以及主要技术指标、参数、试验验证的论述

（一）范围

给出了本文件规定的内容和适用的范围。

本文件规定了优质黄桃生产的建园、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治、果实采收、采后处理、贮藏与运输以及产品质量追溯的基本要求。

本文件适用于供深基地优质黄桃的生产。

（二）规范性引用文件

给出了本文件规范引用文件的情况。本文件引用了最新的国家、行业的标准，做为规程的规范性引用文件。

（三）术语与定义

对本文件涉及的专用名词和术语