《团餐食材供应链数智化服务规范》.docxVIP

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ICS

FORMTEXT35.240.01

CCS

FORMTEXTGXCUA

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FORMTEXT?????团体标准

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FORMTEXT团餐食材供应链数智化服务规范

FORMTEXTSpecificationfordigital-intelligentserviceingroupcateringfoodsupplychain

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西计算机用户协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXCUAXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号T/GXCUAXXXX—XXXX

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由××××提出。

本文件由××××归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXCUAXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号T/GXCUAXXXX—XXXX

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团餐食材供应链数智化服务规范

范围

本文件界定了团餐食材供应链数智化服务术语和定义，规定了团餐食材供应链数智化服务的服务体系、服务内容、服务保障以及服务评价与改进的要求。

本文件适用于提供团餐食材供应链数智化服务的第三方平台。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

SB/T10856团餐管理服务规范

T/GXCUAxxx团餐食材供应链数智化平台建设规范

术语和定义

SB/T10856、T/GXCUAxxx界定的术语和定义适用于本文件。

数智化服务digital-intelligentservice

以数智化平台为基础，实现团餐食材供应链数智化服务过程的数字化、智能化、自动化和个性化，从而提升效率、优化体验并创造新价值的新型服务形态。

服务供应商platformoperator

通过团餐食材供应链数字化平台（如APP、小程序等）整合资源、连接供需双方，提供信息匹配、交易撮合或管理服务的企业。

团餐企业institutionalcaterer

提供集中餐饮服务的企业。

食材供应商ingredientsupplier

向团餐企业或平台提供原材料（蔬菜、肉类、粮油等）的合法生产商或经销商。

配送企业logisticsprovider

负责食材运输的专业物流服务商。

服务体系

团餐食材供应链数智化服务体系由以下三部分构成：

服务对象：团餐企业、食材供应商、配送企业；

服务内容：订单管理、智能采购、仓储优化、配送规划、智能结算、质量管理、数据收集、智能匹配、推送服务、供应链金融、投诉处理；

服务保障：资质、平台、人员、管理。

服务内容

概述

团餐食材供应链数智化服务供应商通过数智化平台为团餐企业、食材供应商、配送企业提供数智化服务。

订单管理

数字化平台应为团餐企业、食材供应商、配送企业提供网页端和移动端的订单管理信息系统。

为服务对象提供订单管理信息系统使用培训。

利用深度学习算法，结合历史订单数据、季节性需求及市场动态，构建需求预测模型，自动生成订单采购建议并推送至团餐企业。

智能采购

供应商信息数据

建立团餐企业、食材供应商、配送企业信息数据，提供供需信息。（如何方便快捷的提取到供应商信息的采集等）

基于供应商历史交易数据（如履约率、质量评分、价格波动等），利用协同过滤算法构建供应商动态评价模型，自动推荐最优供应商。

采购需求预测

采用大数据分析技术，实时抓取市场价格、政策变动及舆情信息，通过情感分析模型预测供需波动，为采购决策提供需求预测和预警。

采购流程优化

结合博弈论模型和动态定价