豆浆粉系列（非发酵豆制品）企业标准技术要求内容 .pdfVIP

豆浆粉系列（非发酵豆制品）企业标准技术要求内容

1范围

本标准规定了豆浆粉系列（非发酵豆制品）的产品分类、命名规则、

要求、检验规则标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以大豆（黄豆或黑豆）为主要原料,添加或不添加乳粉、

麦芽糖浆、浓缩枣汁、白砂糖、大豆油、碳酸钙，经磨浆、分离（或

不分离）、去渣（或不去渣）、加热灭酶、配料（或不配料）、真空浓

缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状的豆浆粉系列（非发酵豆制品）

（以下简称产品）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,

仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最

新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB317白砂糖

GB1535大豆油

GB1352大豆

GB1886.214食品安全国家标准

食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）

GB2712食品安全国家标准制品

GB2760食品安全国家标准食品中添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群的测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌的测定

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌的

测定

GB4789.15

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准婴幼儿食品和乳制品中脂肪的测定

GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5413.21食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、

钾、镁、铜和镒的测定。

GB5413.29食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定

GB5413.31食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中月尿酶的测定

GB12456食品中总酸的测定方法

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）

GB22570食品安全国家标准辅食营养补充品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T20883麦芽糖

SN/T1204植物其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验

方法《中华人民共和国药典》2010年版二部

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫

总局令［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3产品分类

3.1根据生产工艺将产品分成两类

3.1.1I类：大豆经磨浆后部分利用（去除纤维），加入或不加入食

品辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加热、灭酶、喷雾干燥而

制成的产品。

3.1.2II类：大豆经磨浆后全部利用，加入或不加入食品辅料、食品

添加剂、食品营养强化剂，经加热、灭酶、喷雾干燥而制成的产品。

3.2根据是否添加辅料将产品分成两类

3.2.1不添加辅料

3.2.1.1纯豆浆粉、纯（黑）豆浆粉、：以非有机大豆（或黑豆）为原

料，不添加食品辅料和食品添加剂，经磨浆、加热灭酶、喷雾干燥而

制成的粉状或微粒状的食品。

3.2.1.2有机纯豆浆粉、有机纯（黑）豆浆粉：以有机大豆（或黑豆）

为原料，不添加食品辅料和食品添加剂，经磨浆、加热灭酶、喷雾干

燥而制成的粉状或微粒状的食品。

3.2.2添加辅料

3.2.2.1调制（黑）豆浆粉：以大豆（或黑豆）为主要原料，可添加

食品辅料或食品添加剂、食品营养强化剂，经磨浆、

加热灭酶、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状的食品。

3.2.2.2豆浆粉（用于辅食营养补充品生产）：以大豆为主要原料，

一种或多种营养素、