模块一绪论食品标准与法规82课件.pptx

模块一绪论《食品标准与法规》

目录Contents模块一绪论1模块二食品法律、法规基础知识2模块三中国的食品法律、法规体系3模块四国际与部分国家的食品法律、法规体系4模块五标准化与标准的指定5模块六我国的食品标准6模块七食品国际标准及采用标准7模块八食品企业标准体系8模块九食品标准与法规文献检索9

模块一绪论项目一标准与法规概述1项目二食品法规、标准与市场经济的关系2项目三食品标准与法规的研究内容和学习方法3

模块一绪论项目一标准与法规概述1

34项目一标准与法规概述标准：模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations是一种特殊规范。一般情况下，规范可以分为两大类：即调整人们在社会生活中相互关系的规范；二是技术规范，它是针对人们如何利用自然力、生产工具、交通工具等应遵循的规则。1标准与法规的定义是社会实践的产物，它产生于人们的社会实践，并服从和服务于人。社会经济制度的制约，是一定经济要求的体现。标准是进行社会观的自然规律和技术法则。标准是被社会所认同的规范，这种认同是通过利益相关方之间的平等协商达到的。

34项目一标准与法规概述模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations法规：泛指国家指定和发布的规范性法律文件总称，是法律、法令、条例、规则和章程的总和。1标准与法规的定义其中，宪法是国家的根本法，具有综合性、全面性和根本性；法律是由立法机关指定，体现国家意志和利益的，地位仅次于宪法；行政法规是由国务院制定的关于国家行政管理的规范性文件，地位仅次于宪法和法律；地方性法规是地方权力机关根据本行政区域的具体情况和实际需要依法制定的本行政区域内具有法律效力的规范性文件；

项目一标准与法规概述模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations法规：1标准与法规的定义规章是国务院组成部门及直属机构在其职权范围内制定的规范性文件，省、自治区、直辖市人民政府也有权依照法定程序制定规章；国际条约是我国作为国际法主体同外国缔结的双边、多边协议和其他条约或协定性质的文件。

34项目一标准与法规概述模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations食品标准和法规：食品法律法规是由国家指定或认可，一法律或者政令形式颁布的，以加强食品监督管理，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保证人民身体健康，增强人民身体素质为目的，通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。1标准与法规的定义

34项目一标准与法规概述模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations食品标准和法规：与食品加工有关的法律主要涵盖于市场管理规则法之中。标准不等于法律，但标准与法律有着密切的内在联系。要保持食品市场经济良好的秩序，还必须要有完善的食品标准体系来支撑法规体系的实施，只有食品标准与法规相互配套，各自发挥特有的功能，才能确保食品市场经济的正常健康运行。1标准与法规的定义

34项目一标准与法规概述模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations1促进技术创新标准是以科学技术的综合成果为基础建立的，制定标准的过程就是将其与实践积累的先进经验结合，经过分析比较加以选择，并进行归纳提炼以获得最佳秩序.2标准与法规的功能2实验规模化、系统化和专业化标准的制定可减少产品种类，使产品品种系列化、专业化和规模化，可降低生产成本和提高生产效率；同时，还可确保由不同生产商生产的相关产品与部件的兼容和匹配.

34项目一标准与法规概述模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations3保证食品质量安全标准对产品的性能、卫生安全、规格、检验方法及包装和贮运条件等作出明确规定。2标准与法规的功能4为消费者提供必要的信息对于产品的属性和质量，消费者所掌握的信息远不如生产者，这使消费者难以在交易前正确判断产品质量。

34项目一标准与法规概述相同之处：模块一绪论Overviewsofstandardsandregulations1都是现代社会和经济生活必不可少的规则，具有一般性，同样情况下应同等对待。2都在制定和实施过程中公开透明，具有公开性。3都是由权威机关按照法定的职权和程序制定、修改或者废止，都用严谨得到文字进行表述，具有明确性和严肃性。4在调控社会方面享有威望，得到广泛的认同和遵守，具有权威性5要求社会组织和个人服从，听作为行为准则，具有约束性和强制性。6不允许擅自改变和随便修改，具有稳定性和连续性。3标准与法规的关系

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