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ICS65.020.20
31上海市
31
上海市地方标准
DB31/T1588—2025
香菇绿色生产技术规程
TechnicalcodeforgreenproductionofXianggu(Lentinulaedodes)
2025-05-28发布2025-09-01实施
上海市市场监督管理局发布
I
DB31/T1588—2025
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4基地条件 1
4.1基地选择 1
4.2基地布局 2
4.3设施设备 2
4.4人员要求 2
5菌种选择 2
5.1菌种要求 2
5.2菌种质量控制 2
6基质配方 2
7栽培季节 3
8菌棒生产 3
9脱袋排场 3
9.1出菇大棚 3
9.2出菇层架 3
9.3菌棒排场 3
10出菇管理 3
10.1催蕾 3
10.2幼菇期管理 3
10.3疏蕾 4
10.4生长期管理 4
11病虫害防治 4
11.1防治原则 4
11.2主要病虫害 4
11.3防治方法 4
12采收 5
13包装和储运 5
14生产废弃物处理 5
15生产档案 5
II
DB31/T1588—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。
本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位:上海市农业科学院、上海星秀食用菌种植专业合作社、上海泽福食用菌种植专业合作社、山东御苑生物科技有限公司。
本文件主要起草人:于海龙、谭琦、张美彦、李巧珍、姜宁、尚晓冬、宋春艳、李玉、周峰、董浩然、彭长儿、廖志敏、王作录。
DB31/T1588—2025
1
香菇绿色生产技术规程
1范围
本文件规定了香菇绿色生产过程中的基地条件、菌种选择、基质配方、栽培季节、菌棒生产、脱袋排场、出菇管理、病虫害防治、采收、包装和储运、生产废弃物处理和生产档案等技术要求。
本文件适用于上海地区菌棒式香菇的绿色生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T150(所有部分)压力容器
GB3095环境空气质量标准
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T12728食用菌术语
GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准
GB19170香菇菌种
GB/T38581香菇
NY/T119饲料原料小麦麸
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T1061香菇等级规格
NY/T3627香菇菌棒集约化生产技术规程
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语和定义
GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
绿色生产greenproduction
以节能、降耗、减污为目标,以管理和技术为手段,实施生产全过程污染控制,使污染物的产生量最少化的一种综合措施。按照有利于生态环境保护的原则来组织生产过程,创造出绿色产品,以满足绿色消费。
4基地条件
4.1基地选择
DB31/T1588—2025
2
4.1.1应选择生态条件良好,无污染源或污染物含量控制在允许范围之内的农业生产区域,田块平整,避开工业、生活垃圾场、医院、工厂等污染源,排水便利。
4.1.2环境要求应符合GB3095中环境空气二类区质量要求以及NY/T528和NY/T391中对产地环境的规定。生产用水应符合GB
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