中医养生保健学 (饮食).pptx

中医养生保健学(饮食);奔小康，先健康；小康时代需要健康的身体;人类的健康正在亮起红灯;1、疾病谱发生变化，癌症、心脑血管病、糖尿病等成为健康的主要杀手。

2、乙肝等传染病及艾滋病等性传染疾病正在肆虐。

3、70%人处于亚健康状态。

4、严重缺钙、缺铁、缺锌、缺乏维生素和多种矿物质。;5、身体机能明显下降；

6、英年早逝屡见不鲜；

7、形形色色的综合症；

如：信息过盛综合症

失业焦虑综合症

城市拥挤综合症

情绪紧张综合症

退休孤独综合症

8、当代文明在进步，健康相对在退步。;健康的概念;健康的十标准;健康的形象化标准;人的寿限是多少？

人到底能活多久？;

人类寿命三种推算方法：

1、根据蒲丰氏的“寿命系数”学说推算

(寿命系数为5—7)

哺乳动物寿命(年)=生长期(年)×寿命系数

人的寿命=25年×(5—7)=125—175年

;2、根据美国海弗里克提出根据细胞分裂次数推算

人肺成纤维细胞分裂40—60次，寿命110年。

3、根据哺乳动物性成熟期的“寿命系数”推算

哺乳动物寿命=性成熟期×(8—10)

人的寿命=14×(8—10)=112—140

;影响健康和长寿的因素;后天因素;;健康的四大基石;饮食养生法;民以食为天。(中国谚语);饮食养生的原理;主副食搭配;均衡饮食;蛋白质——生命的基础;寒温适度;寒凉性食物

菠菜、茼蒿、莴笋、生菜、黄花菜、竹笋、荠菜、

土豆、荸荠、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、西瓜、

丝瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、生梨、赤豆、番茄、苹果等。;寒性体质症状表现;热性体质：;人体酸碱度;酸性体质特征;酸性食物：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等非金属类矿物

质元素的食物，在消化过程中形成了酸性物质，都属于酸性

食物（含S、P）。常见有：肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品。;强酸性食品;谨和

五味;五味入胃;色泽搭配;清淡

饮食;食饮

有节;顾护脾胃;进食

保健;少食

和中;三因制宜;饮食

禁忌;慢性胃炎;便秘;冠心病;高血压;糖尿病;骨质疏松症;皮肤瘙痒症;名称;名称;谢谢大家！;粮油类;粳米——第一平和补人之物;【应用举例】

1、粳米250克，加水750毫升，加少许食盐，生油10滴，煮成糊状，连服3—5天，治发热后津伤烦渴、小便短少，或泄泻后胃肠虚弱、胃纳不佳，或大便溏薄者。

2、粳米100克，莲子适量，煮粥食，用于脾虚腹泻。

3、粳米与马齿苋同煮粥食，用于血痢。

【温馨提示】

粳米所含蛋白质的氨基酸组成较接近人体的需要，蛋白质的利用率也较其他谷类食物高，但低于动物蛋白质，因其赖氨酸的含量低。;糯米——补虚最佳食品;【应用举例】

1、糯米200克，洗净，浸1夜，蒸熟，然后中铺豆沙，并加蜜饯、枣肉等，再蒸透，分1—3次食用，连食2—3天，治中气不足、乏力、自汗、盗汗等，也可与小麦麸同炒为末，米汤调食，或煮猪肉点食，用于自汗不止。

2、糯米500克，用水浸1夜，沥干，炒熟，磨细，加淮山药60克（研粉），调匀，每天清晨用半盏，加砂糖2匙，胡椒末少许，滚汤调食，治久泻食减、不孕等。

3、用淘洗糯米第2次滤出的米泔水，烧开饮服，每次100—200毫升，1日2—3次，连服数天，可治霍乱吐泻、烦热消渴。

4、糯米和葡萄干煮粥食，用于慢性胃炎、胃溃疡。

【温馨提示】糯米含大量的糊精，粘性强，难消化，故小儿及病人不宜食用。除含有大米的营养素外，富含钙、磷、铁等无机物。有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。此外，还能提高血红蛋白的含量，对治疗和预防贫血有一定作用。;玉米——抗癌防衰的粗粮佳品;【应用举例】

1、玉米适量，爆成米花，时时服用，可治消化不良等症。

2、玉米250克，煎汤，分4次服汤食米，可治胃部不舒、糖尿病等。

3、玉米碾成细粉，加水煮羹，加糖适量，每天2次，每次30—60克，治黄疸、乳肿、小便不利等症。或将粉做成面饼，烧熟或蒸熟，每天1次60—90克，连食2—3个月，可治消渴症、高血脂症、高血压病、动脉硬化、脾胃虚弱、少气乏力等。

4、玉米须煎汤代茶，时时饮服，对高血压病、高血脂症及尿路结石或慢性肾炎水肿也有一定功效。

【温馨提示】

玉米所含谷胱甘肽及镁等有抑制癌细胞的作用。有降低血胆固醇，防止动脉硬化，延缓衰老等作用，还可增强脑细胞功能。脾胃虚弱者，食后易腹泻。;小麦——粮食中的保健抗癌食品;【应用举例