餐饮中级练习题测试卷附答案.docx

餐饮中级练习题测试卷附答案

1.对食品生产经营者食品安全信用评价的结果与下列哪项相衔接()

A．行业准入

B．融资信贷

C．证券发行

D．以上都是(正确答案)

2.在首先考虑保护人体健康的前提下，风险管理还应适当考虑下列哪些因素()

A．经济费用

B.效益

C．技术可行性

D.以上都是(正确答案)

3.食源性急性有机磷农药中毒的神经系统中毒症状是()

A．毒蕈碱样症状

B．烟碱样症状

C．中枢神经系统症状

D．以上均是(正确答案)

4.食品安全国家标准由_____会同国务院食品药品监督管理部门负责制定、公布。

A.国务院卫生行政部门(正确答案)

B.国务院质量监督部门

C.国务院标准