DB51_T2482-2018_茶叶鲜叶采摘技术规程_四川省.docxVIP

ICS67.140.10

DB51

B39

四川省地方标准

DB51/T2482—2018

茶叶鲜叶采摘技术规程

四川省质量技术监督局发布

DB51/T2482—2018

目次

前言...............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4要求..............................................................................2

5技术要点..........................................................................2

6盛叶工具、运输....................................................................3

7分级验收、贮存....................................................................3

附录A（资料性附录）手采鲜叶分级标准................................................4

附录B（资料性附录）机采鲜叶分级标准................................................5

I

DB51/T2482—2018

前言

本标准依据GB/T1.1－2009给出的规定进行编写。

本标准中附录A、B为资料性附录。

本标准由四川省农业厅提出。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准主要起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农科院茶叶研究所、四川农业大学

茶学系、宜宾县农业局、夹江县农业局、乐山市茶产业发展中心。

本标准主要起草人：张冬川、李春华、唐茜、王强滨、程刚、高婧斐、付润华。

II

DB51/T2482—2018

茶叶鲜叶采摘技术规程

1

范围

本标准规定了茶鲜叶来源、采摘标准、技术要点、盛叶器具、运输、鲜叶的分级贮存。

本标准适用于四川省行政范围内的茶叶生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T225机械化采茶技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

DB51/T877无公害农产品生产技术规程茶叶

3

术语和定义

采摘单芽、一芽一叶以及一芽二叶初展的新梢。适用于各类名优茶的采摘。

当新梢伸长到一定程度，采下一芽二、三叶和细嫩对夹叶。适用于绿茶、红茶大宗茶的采摘。

新梢充分成熟、新梢基部半木质化、呈现红棕色时，进行采摘。适用于边销茶的采摘。

新梢长到三至五叶，顶叶尚未“开面”时采下二至四叶梢。适用于传统特种茶的采摘。

新梢长到一芽五、六叶以上，实行采高养低，采顶留侧的方法。

1

DB51/T2482—2018

留鱼叶采摘法

新梢长到一芽一～一芽三叶，只留下鱼叶采的方法。

3.7

留真叶采摘法

新梢长到一芽三、四叶，留下一、二片真叶在树冠上不采的方法。

4要求

4.1鲜叶生产基地环境应符合NY/T5010的规定。

4.2鲜叶栽培管理应符合DB51/T877和NY/T225的规定。

5技术要点

5.1留叶数量

叶层厚度10cm～15cm为宜。

5.2留叶方法

幼龄茶树以养为主，忌早采；在第二次定型修剪后，树高超过60cm时打顶采；第三次定型修剪后，

春茶打顶采，夏茶留叶采，秋茶留鱼叶采。成龄茶树多采少留，全年应有一季留真叶采。更新茶树的采

摘应根据修剪程度和时间确定，以养为主。

春茶篷面有10%～15%新梢达到采摘标准时开采；夏、秋茶有10%左右的新梢达到采摘标准时开采。