探秘鼠伤寒沙门氏菌调控蛋白STM1697：功能、机制与潜在应用.docx

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2025-06-15 发布于上海
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探秘鼠伤寒沙门氏菌调控蛋白STM1697：功能、机制与潜在应用

一、引言

1.1研究背景与意义

鼠伤寒沙门氏菌（SalmonellaTyphimurium）是一种常见且危害极大的革兰氏阴性菌，在公共卫生领域，它是引发食源性疾病的主要病原体之一。据世界卫生组织（WHO）相关数据统计，全球每年因鼠伤寒沙门氏菌感染导致的病例数以千万计，其中发展中国家由于卫生条件、食品安全监管等方面存在不足，发病率尤为突出。在我国，食源性疾病监测网的数据显示，鼠伤寒沙门氏菌引发的食物中毒事件在各类细菌性食物中毒中占比较高，严重威胁着民众的健康。

鼠伤寒沙门氏菌主要通过被污染的食物和水源传播，一旦进入人体，它能够