海参刺参基础知识.docx

前言：以下内容均由本论坛编辑网络资料完成

如有不当之出，请务必指出

收集资料不够完全，如有可补充缺失者，请跟贴补充转载请注明：海参信息资料论坛“://haisheninfo/“://haisheninfo

海参

英文名称：seacucumbers,holothurians

海参定义：1.广义：包括海参纲全部的种类。

狭义：水产上的海参系指那些可供食用的干海参

海参名称：1.菜单术语：“海龙”、“乌龙”

名称历史：中国古人领先给它起的名字

别称：“土肉”“海鼠”“沙噀”“海男子”“海瓜皮”“海黄瓜”等别称，为海产棘皮

动物门海参

纲动物的总称

生物分类：棘皮动物门，海参纲。海星、海胆等同为棘皮动物门

生存历史：海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，或许在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有

海洋活化石之称。经受几次地球大消灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。

形态特征：体呈扁平圆筒形，两端稍细，体分被、腹两面,身体松软，伸缩性很大长10～20厘米，特大的可达30厘米

触手轮形,17～30个,一般为20个，触手坛囊兴旺口在前端，多偏于腹面

肛门在后端,多偏于反面反面一般有疣足,腹面有管足

海参触手：枝形触手见于枝手目海参

盾形触手见于盾手目和平足目海参羽形触手见于无足目海参

指形触手见于指手目海参

海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个,一般均为5的倍数,但也有12个的

生殖：育儿囊内发育-两极地区有少数海参有育儿囊构造，幼体在育儿囊内孵化发育

个体发育：受精卵→囊胚期→原肠期→小耳状幼体→中耳状幼体→大耳状幼体→樽形幼体→五触手幼体→稚参

分布状况：1.气候带：热带区〔含海参产量的86%〕和温带区〔海参资源呈单种性，多分布于太平洋东西两岸〕

海洋分布：太平洋热带区和印度洋

热带区主要海参资源：黑沙参〔Holothuria〕

白沙参(H.fuscogilva)糙海参〔H.scabra〕

多色糙海参〔H.scabraversicolor〕棘辐肛参〔Actinoproga〕

乌皱辐肛参〔A.miliaris〕梅花参〔Thelenotaananas〕

绿棘参〔Stichopuscholoronotus〕花棘参〔S.variegatus〕

温带区主要海参种类：东岸以美国棘参〔Psrastichopuscalifornics〕为主

西岸以棘参〔S.japanicus〕为主

温带区主要海参分布：中国、日本〔主要产区在北海道〕、韩国、加拿大〔全部产区在不列颠哥伦比亚省〕、美

国〔主要产区在华盛顿州〕等

温带区主要海参资源：刺参〔S.japanicusSelenka〕

花刺参〔S.vsriegatesSemper〕绿刺参〔S.chloronotus〕

梅花参〔T.ananas〕

黑乳参〔H.microthele〕

生存环境：1.水深：从潮间带到8000米的深海，甚至万米的海沟，海参都有栖息

2.运动：底栖-匍匐式：体先收缩后伸展，呈蠕虫状浮游-少数：

生理特性：1.变色：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁四周的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草

中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的

损害。

休眠：当水温到达20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，反面朝下不吃不动，整个

身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才糊涂过来恢复

活动。

天气推测：海参能推测天气，当风暴降临前，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来推测海上风暴的

状况。

排脏逃命：当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会快速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方

吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。固然，没有内脏的海参不会死

掉，大约50天左右，它又会长出一副内脏。

分身：将海参切为数段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本

领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一

直是医学、生物工程学家予以深入争论探讨的问题。

排异功能：有人做过试验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，海参就会将异物魔术

般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。

铁球之谜：海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是

怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以

用体内的纯铁球与贫血食物进展组合。

海参自溶：当海参离开水后在短时间内