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柿子脆片热风干燥工艺优化：基于响应面法的研究
目录
柿子脆片热风干燥工艺优化：基于响应面法的研究（1）．．．．．．．．．．．3
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1原料选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2干燥设备与参数设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.4数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
柿子脆片热风干燥工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.1单因素实验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.2响应面法优化试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.3中间值预测与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.4最佳干燥参数确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
研究结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
4.1干燥过程中柿子脆片的品质变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
4.2干燥温度对脆片品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
5.1研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
5.2研究不足与局限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
5.3未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
柿子脆片热风干燥工艺优化：基于响应面法的研究（2）．．．．．．．．．．31
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
基础数据与理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.1柿子营养成分与特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.2热风干燥原理及影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.3响应面法概述与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.1实验原料与设备选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.2实验设计与参数设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.3样品制备与保存方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
柿子脆片热风干燥过程与特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
4.1干燥过程中柿子脆片的物理变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.2干燥过程中柿子脆片的化学变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
4.3影响因素对干燥效果的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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