特大群体性急性食物中毒应急救援演练脚本（2篇）.docxVIP

特大群体性急性食物中毒应急救援演练脚本（2篇）

脚本一

角色：

1.餐厅负责人：负责餐厅日常运营，在事件发生后组织应急处理。

2.中毒者：在餐厅就餐后出现中毒症状。

3.餐厅服务员：协助餐厅负责人处理事务，报告情况。

4.急救医生：负责对中毒者进行急救处理。

5.疾控中心人员：对中毒事件进行调查和处理。

6.警察：维护现场秩序，协助调查。

场景一：中毒事件发生

时间：中午12点30分

地点：餐厅内

餐厅内顾客们正享受着美食，突然，几位顾客（中毒者）捂着肚子，表情痛苦，开始呕吐。餐厅服务员见状，立刻上前询问情况，并迅速报告给餐厅负责人。

餐厅负责人急忙赶到现场，看到中毒者的情况后，意识到事情的严重性。他一边安抚中毒者及其家属的情绪，一边让服务员拨打120急救电话和向当地疾控中心报告。

餐厅负责人大声说道：“大家不要慌，我们已经联系了急救人员和疾控部门，一定会妥善处理这件事情。服务员，赶紧给中毒的顾客倒点温水，让他们先舒缓一下。”

服务员们迅速行动起来，有的为中毒者倒水，有的维持现场秩序，避免其他顾客因恐慌而造成混乱。

场景二：急救人员到达

时间：中午12点45分

地点：餐厅门口及内部

120急救车呼啸而至，急救医生们迅速下车，携带急救设备冲进餐厅。他们对中毒者进行了初步检查，发现中毒者均出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。

急救医生甲说：“初步判断是急性食物中毒，得赶紧送往医院进行进一步治疗。”

医生们迅速将中毒者抬上急救车，送往附近的医院。餐厅负责人跟随急救车一同前往医院，以便了解中毒者的情况并配合医院的治疗工作。

场景三：疾控中心介入调查

时间：下午1点

地点：餐厅内

疾控中心人员赶到餐厅，他们穿着专业的防护装备，开始对餐厅进行全面调查。

疾控中心人员乙说：“我们需要对餐厅的食品原材料、加工过程、餐具消毒等方面进行详细检查。服务员，麻烦你提供一下今天的菜单和原材料采购记录。”

服务员赶紧将相关资料交给疾控中心人员。疾控中心人员对餐厅的厨房进行了仔细检查，包括食材的储存条件、加工设备的清洁情况等。他们还采集了剩余的食物样本、餐具样本以及厨房工作人员的手部擦拭样本等，准备带回实验室进行检测。

同时，警察也到达餐厅，他们负责维护现场秩序，对餐厅内的顾客和工作人员进行询问，了解中毒事件发生的具体情况。

场景四：医院救治与信息沟通

时间：下午1点30分

地点：医院急诊室

中毒者被送到医院后，医生们立即对他们进行了紧急救治。医院迅速成立了专门的救治小组，根据中毒者的症状制定了个性化的治疗方案。

医院负责人丙向餐厅负责人通报了中毒者的情况：“目前中毒者的情况比较稳定，但还需要进一步观察和治疗。我们会尽最大努力确保他们的生命安全。”

餐厅负责人焦急地说：“医生，一定要救救他们，我们一定会全力配合医院的工作。”

与此同时，餐厅负责人通过电话向餐厅员工了解疾控中心调查的进展情况，并及时将医院中毒者的情况反馈给疾控中心人员。

场景五：实验室检测结果与初步处理

时间：下午3点

地点：疾控中心实验室及餐厅

疾控中心实验室对采集的样本进行了紧急检测。检测结果显示，中毒原因是餐厅采购的一批蔬菜农药残留超标。

疾控中心人员将检测结果告知餐厅负责人：“经过检测，这次食物中毒事件是由于你们采购的蔬菜农药残留超标导致的。你们需要立即停止使用该批次蔬菜，并对餐厅进行全面整改。”

餐厅负责人表示：“我们一定会按照要求进行整改，配合相关部门的工作。对于这次事件给顾客带来的伤害，我们深感歉意。”

餐厅立即停止营业，对厨房进行全面清洁和消毒，封存了剩余的该批次蔬菜，并配合警方对蔬菜供应商进行调查。

场景六：后续处理与总结

时间：下午4点

地点：医院会议室

医院、疾控中心、警方和餐厅负责人召开了联席会议，对此次中毒事件的处理情况进行总结。

医院负责人丙说：“经过医院的全力救治，中毒者的病情已经得到有效控制，大部分中毒者的症状有所缓解。”

疾控中心人员乙说：“餐厅需要加强食品采购的监管，严格审查供应商的资质，确保食品原材料的安全。同时，要建立健全食品留样制度，以便在发生类似事件时能够快速确定中毒原因。”

警察丁说：“我们会进一步调查蔬菜供应商的责任，依法处理相关责任人。”

餐厅负责人表示：“我们会吸取这次事件的教训，加强餐厅的管理，完善各项食品安全制度，确保类似事件不再发生。”

经过这次应急救援演练，各部门之间的协调配合能力得到了有效提升，为应对实际的特大群体性急性食物中毒事件积累了宝贵的经验。

脚本二

角色：

1.学校食堂负责人：管理学校食堂的日常运营，在中毒事件发生后组织应对。

2.学生中毒者：在学校食堂就餐后出现中毒症状。

3.学校老师：负责组织学生疏散和维护秩序，协助处理中毒事件。

4.急救团队：对中毒学生进行