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纯牛奶生产工艺与质量控制知识测试试卷
1.常温工厂前处理巴杀设备稀碱浓度为()
A、1.0%-1.5%
B、2.0%-2.5%
C、2.5%-3.0%
D、2.5%-3.5%
【正确答案】：B
2.在清洗完毕时，打开关键设备，在充足可视光照的条件下用肉眼观察其设备表面应清洁、光亮、无杂质、无水垢，可以看到金属天然本色，如果光照不足必须借助接近日光的无色照明，可以试用脱脂棉进行擦拭检查。
A、脱脂棉
B、毛巾
C、纱布
【正确答案】：A
3.灭菌乳巴杀均质温度统一为()
A、50-80℃
B、50-85
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