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创业计划书

项目名称:颜究所甜品社

团队名称：NDS

负责人：

成员姓名：

联系电话：

目录

TOC\o1-1\h\u一、项目背景 1

二、项目概况 1

三、市场评估 4

四、项目战略 8

五、市场销售战略 8

六、市场营销策略 15

七、财务分析 16

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一、项目背景

（一）行业趋势

近年来，中国甜品市场规模以年均15%的速度增长，2024年突破2000亿元大关。与传统甜品“口味至上”的消费逻辑不同，新一代消费者对甜品的需求已从“功能满足”升级为“体验共创”：?

视觉消费占比提升：小红书、抖音等平台数据显示，含“高颜值甜品”“打卡地”标签的笔记月均曝光量超50亿次，消费者愿意为“可拍照、可分享”的甜品支付30%-50%的溢价。?

健康与创意并存：在“控糖”“低脂”等健康需求下，主打“低糖配方+创意造型”的甜品品类（如植物基慕斯、分子料理甜品）增速达25%，远超行业平均水平。?

社交属性强化：超60%的年轻消费者将甜品店视为“第三社交空间”，对“场景互动性”（如DIY体验、主题活动）的关注度超过单纯的产品口味。?

（二）社会文化

18-35岁的核心目标群体成长于社交媒体时代，其消费行为呈现三大特征

自我表达需求：通过打卡高颜值甜品、分享定制化消费体验，在社交平台构建“精致生活”人设，数据显示90后消费者平均每周在社交平台发布2.3条美食相关内容。?

参与感追求：从“被动接受产品”转向“主动参与创造”，如喜茶“多肉葡萄”、奈雪“霸气橙子”等爆款饮品均起源于用户创意，此类“共创型产品”复购率比普通产品高40%。?

仪式感消费：节假日、纪念日的“精致甜品+场景打卡”成为年轻人标配，2024年情人节、圣诞节等节点，主题甜品套餐销量同比增长78%。?

（三）市场缺口

当前市场上的甜品店存在三大痛点

产品同质化严重：多数门店依赖经典款（如提拉米苏、芒果班戟），缺乏持续的颜值创新，导致消费者“打卡一次后再无兴趣”。?

场景互动性不足：门店功能局限于“购买-食用”，缺乏让消费者“停留、创作、分享”的空间设计，用户平均停留时间仅20分钟。?

用户连接薄弱：与消费者的关系停留在“买卖层面”，缺乏长效互动机制（如会员专属权益、创意反馈渠道），客户月流失率高达35%。?

（四）项目应运而生

颜究所甜品社精准锚定三大需求

颜值刚需：通过“甜品视觉化研发”（如莫兰迪色系搭配、艺术化摆盘），让每款产品成为“可食用的拍照道具”；?

共创参与：搭建“用户创意孵化平台”，从新品票选到DIY工坊，让消费者从“食客”升级为“甜品研究员”；?

社交货币：打造“实验室主题场景”（透明操作间、创意陈列架、互动打卡墙），为用户提供“沉浸式社交体验”，形成“到店消费-拍照分享-引流新客”的闭环。

二、项目概况

（一）项目基本信息

项目名称：颜究所甜品社?

品牌slogan：每口甜，都是颜值的实验报告?

核心定位：中国首个用户共创型颜值甜品实验室，主打可拍照的甜品美学+可参与的研发体验，让甜品从味觉消费品升级为社交共创载体。

目标客群：?核心客群（70%）：18-35岁颜值敏感型人群，包括大学生、都市白领、美妆/摄影爱好者、社交媒体内容创作者（粉丝量500-5万的腰部博主为主）。?

潜力客群（30%）：家庭亲子客（周末DIY体验）、情侣约会客（主题场景打卡）、游客群体（城市网红地标打卡）。

（二）核心业务板块

业务模块

核心内容

差异化亮点

颜值甜品研发

每月推出3-5款视觉系新品，包含：?季节限定款（如春日樱花水晶冻、秋日焦糖琥珀蛋糕）?联名合作款（与潮牌/艺术家推出限定包装或造型）?用户共创款（根据线上票选TOP3创意研发）

每款甜品附颜值设计档案：在菜单标注配色灵感（如莫兰迪色系/马卡龙色系）、摆盘构图（对称美学/解构主义）、拍照推荐角度（俯拍/45°侧拍）。

沉浸式体验空间

打造甜品实验室主题场景：?透明操作区：开放式厨房展示甜品制作过程，设置研发操作台供顾客围观创意甜品诞生?打卡矩阵：设置颜值检测站（互动镜面装置）、配方公示墙（原料溯源信息）、用户创意墙（展示被采纳的顾客创意）?DIY工坊：每周六开放甜品设计师体验课，提供基础甜品坯+装饰材料包（可食用闪粉、定制化糖牌等）

空间设计融入实验室元素：金属操作台、试管状甜品容器、实验日志风格菜单，顾客可穿定制白大褂拍照