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2025年西式面点师实操考核试卷：西式蛋糕装饰创新设计.docxVIP

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  • 2025-06-15 发布于黑龙江
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2025年西式面点师实操考核试卷：西式蛋糕装饰创新设计.docx

    2025年西式面点师实操考核试卷：西式蛋糕装饰创新设计

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式蛋糕装饰基础知识

    要求：掌握西式蛋糕装饰的基本理论知识，包括装饰材料、工具、装饰技巧等。

    1.下列哪一项不是西式蛋糕装饰的常用材料？

    A.水性巧克力

    B.水彩笔

    C.装饰糖珠

    D.丝带

    2.以下哪一项不属于西式蛋糕装饰工具？

    A.刮刀

    B.蛋糕转盘

    C.打蛋器

    D.装饰喷枪

    3.西式蛋糕装饰的常用技巧包括以下哪些？

    A.涂抹技巧

    B.刮花技巧

    C.装饰糖果技巧

    D.模具装饰技巧

    4.在进行西式蛋糕装饰时，以下哪一项不是

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