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食品生产企业卫生管理制度.pptx

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    食品生产企业卫生管理制度

    演讲人：

    日期:

    目录

    02

    生产区域卫生标准

    01

    卫生管理基础要求

    03

    人员操作规范

    04

    清洁消毒管理流程

    05

    卫生检查与改进

    06

    突发卫生事件应对

    01

    PART

    卫生管理基础要求

    国家法规与行业标准

    严格遵守国家食品安全法律、法规和规章制度，确保食品生产合法合规。

    遵守国家食品安全法规

    积极采用和实施各类食品安全行业标准和技术规范，提升食品生产质量和安全水平。

    遵循行业标准和技术规范

    加强员工食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能，开展食品安全宣传活动。

    食品安全培训和宣传

    卫生管理组织架构

    设立卫生管理部门

    成立专门的卫生管理部门或指定专

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