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淮安模式：食品安全政府监管的创新与实践探索

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是关系国计民生的重大问题，直接影响着公众的身体健康和生命安全。近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度与日俱增。然而，食品安全事件却屡有发生，从“苏丹红鸭蛋”到“三聚氰胺奶粉”，从“地沟油”到“瘦肉精猪肉”，这些事件不仅严重危害了消费者的健康，也引发了社会的广泛关注和对食品安全监管的质疑，冲击了社会的信任体系，影响了社会的和谐稳定。

淮安市作为江苏省的重要城市，在经济发展和社会稳定中扮演着重要角色。食品安全对于淮安市民众的生活质量和身