第1讲补充内容氨基酸和蛋白质代谢.pptVIP

(二)氨基酸与生物活性物质酪氨酸酪氨酸酶酪氨酸酶生物学作用：使皮、发形成黑色。研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酩氨酸酶和稀有元素锌、铜、铁的食物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。黑色素第62页，共94页，星期日，2025年，2月5日儿茶酚胺神经递质心脏、血管第63页，共94页，星期日，2025年，2月5日色氨酸5-羟色氨5-羟色氨酸吲哚丙酮酸吲哚乙酸(神经递质)(植物生长激素)第64页，共94页，星期日，2025年，2月5日抑制作用神经递质组氨酸组胺组氨酸脱羧酶使血管舒张，感觉神经递质谷氨酸γ-氨基丁酸(GABA)第65页，共94页，星期日，2025年，2月5日氨基酸代谢概况（动物）组织蛋白质食物蛋白质氨基酸库消化吸收嘌呤，嘧啶、胺卟啉，某些激素。?—酮酸酮体糖脂类二氧化碳氨尿素其它含氮物胺醛酸二氧化碳第66页，共94页，星期日，2025年，2月5日磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛一级胺第30页，共94页，星期日，2025年，2月5日三、氨基酸分解产物的代谢

（氨、胺、?-酮酸）（一）氨的代谢氨中毒：若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累。某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。第31页，共94页，星期日，2025年，2月5日1.氨基氮转运的一般途径(主要是肌肉)各组织细胞脱氨NH3谷氨酸α-酮戊二酸谷氨酸丙酮酸丙氨酸谷氨酰胺血液肝脏脱氨，转化为排泄形式第32页，共94页，星期日，2025年，2月5日(1)丙氨酸-葡萄糖循环(alanine-glucosecycle)概念：丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运，这一途径称为~.生成Ala是肌肉解氨毒和运输氨的方式意义：使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运输至肝，同时肝又为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖.经济性高效（一举两得）若血氨升高进入脑组织，可导致肝昏迷第33页，共94页，星期日，2025年，2月5日丙氨酸-葡萄糖循环AlaPyruvatePyruvate第34页，共94页，星期日，2025年，2月5日(2)谷氨酰胺Gln的运氨作用它主要从脑、肌肉等组织向肝或肾运氨.Gln是大脑等组织解氨毒和运氨的重要形式通过Gln的合成与分解,在肝中释放NH3中和固定酸：肾小管Gln分解产生的NH3与H+结合成NH4+第35页，共94页，星期日，2025年，2月5日NH3何处去呢？H2ONH3谷氨酰胺谷氨酸水解酶？脱氨第36页，共94页，星期日，2025年，2月5日植物体内贮存氨的重要形式谷氨酰胺和天冬酰胺不仅在解除氨毒和贮存氨方面起重要作用，而且都是合成蛋白质的原料。天冬酰胺酶H2O第37页，共94页，星期日，2025年，2月5日水生生物直接扩散脱氨（NH3）哺乳、两栖动物排尿素直接排氨，毒性大，不消耗能量；转化后排氨形式越复杂，越安全，但越耗能。？体内水循环迅速，NH3浓度低，扩散流失快，毒性小。？体内水循环较慢，NH3浓度较高，需要消耗能量使其转化为较简单，低毒的尿素形式。2、氨基氮的排泄各种生物根据安全、价廉的原则排氨第38页，共94页，星期日，2025年，2月5日鸟类、爬虫排尿酸均来自转氨不溶于水，毒性很小，合成需要更多的能量。提问：为什么这类生物如此排氨？水循环太慢，保留水分同时不中毒得付出高能量代价。高等植物，以谷氨酰胺或天冬酰胺形式储存氨，不排氨。第39页，共94页，星期日，2025年，2月5日(1)尿素(urea)的生成UreaBiosynthesis实验：动物切除肝脏，输入氨基酸后，血氨浓度升高；动物保留肝脏、切除肾脏，输入氨基酸后，血中尿素浓度升高；动物肝脏、肾脏同时切除，输入氨基酸后，血中尿素含量较低，但血氨浓度升高；结论：肝脏是合成尿素的主要器官第40页，共94页，星期日，2025年，2月5日1932,德国学者HansKrebs提出尿素循环(ureacycle)或鸟氨酸循环(ornithinecycle)

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