厦门兴才职业技术学院《中国名菜与名点》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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厦门兴才职业技术学院《中国名菜与名点》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、旅游行业的可持续发展需要关注当地社区的发展。以下哪种方式最能促进当地社区从旅游发展中受益？（）

A.鼓励当地居民参与旅游经营

B.为当地社区提供免费的旅游培训

C.在旅游收入中提取一定比例用于社区建设

D.优先招聘当地居民为旅游从业人员

2、关于旅游行业的合作与联盟，以下哪种合作形式能够实现资源共享和优势互补？（）

A.旅游企业之间的横向合作B.旅游企业与供应商的纵向合作C.旅游企业与政府部门的合作D.以上合作形式效果相同

3、旅游文化的传承和保护是可持续发展的重要内容。在开发一个少数民族聚居地的旅游项目时，以下哪种方式最能促进当地文化的传承？（）

A.举办民俗文化表演B.建设现代化娱乐设施C.引入外来文化元素D.大规模开发商业街区

4、旅游目的地的品牌形象维护需要长期努力。以下哪种行为最容易损害旅游目的地的品牌形象？（）

A.旅游服务质量下降

B.旅游设施老化

C.旅游价格上涨

D.旅游宣传夸大其词

5、旅游规划需要考虑当地的生态环境。在规划一个生态旅游景区时，以下哪种做法最符合生态保护的原则？（）

A.限制游客进入核心区域B.大规模建设旅游设施C.引入外来物种增加景观多样性D.允许游客自由采摘野生植物

6、对于旅游饭店的市场定位，以下哪种定位策略能够有效避免激烈的市场竞争？（）

A.高端奢华定位B.中端舒适定位C.经济型定位D.差异化定位

7、旅游资源开发需要遵循一定的原则。以下哪个原则是旅游资源开发中最首要考虑的？（）

A.经济效益原则

B.社会效益原则

C.生态保护原则

D.文化传承原则

8、关于旅游行业的风险管理，以下哪种风险对旅游企业的财务状况影响最大？（）

A.信用风险B.市场风险C.操作风险D.以上风险影响相同

9、旅游资源保护与开发的关系需要妥善处理。以下关于旅游资源保护与开发的说法，哪一项是不正确的？（）

A.保护是开发的前提，开发是保护的手段

B.在保护的基础上进行科学合理的开发，实现可持续发展

C.为了追求经济利益，可以过度开发旅游资源，无需保护

D.加强旅游资源保护与开发的规划和管理

10、在旅游服务质量管理中，以下关于旅游服务质量的描述，哪一个是不准确的？（）

A.旅游服务质量包括有形产品质量和无形服务质量

B.要建立完善的旅游服务质量标准和评估体系

C.旅游服务质量只与服务人员的态度和技能有关，与设施设备无关

D.持续改进旅游服务质量，提高游客的满意度

11、在旅游市场细分中，按照游客的出行目的进行细分，以下哪个细分市场的规模通常最大？（）

A.休闲度假旅游市场

B.商务旅游市场

C.探亲访友旅游市场

D.教育旅游市场

12、旅游饭店的服务创新是提升竞争力的重要手段。以下哪种服务创新举措最能满足现代游客对于个性化服务的需求？（）

A.提供定制化的餐饮服务

B.打造智能化客房

C.推出特色主题房间

D.以上都是

13、旅游行业的政策支持对于产业发展至关重要。以下哪种政策对于促进乡村旅游的发展最有帮助？（）

A.税收优惠政策B.土地使用政策C.人才引进政策D.以上都是

14、旅游可持续发展的理念已深入人心。以下关于旅游可持续发展原则的描述，哪一项是不准确的？（）

A.经济、社会和环境效益相统一B.满足当代人的需求，不考虑后代人的利益C.合理利用资源，保护生态环境D.促进社区参与，保障当地居民的权益

15、在旅游景区游客满意度调查中，以下哪个问题最能反映景区的服务质量？（）

A.景区的风景是否美丽

B.景区的门票价格是否合理

C.景区内的工作人员是否热情周到

D.景区的游乐设施是否刺激

二、简答题（本大题共3个小题，共15分)

1、（本题5分）简述旅游景区的文化活化策略，如何让文化资源在景区中生动展现。

2、（本题5分）简述旅游景区的可