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蔬果罐头加工过程中的食品安全宣传教育考核试卷
考生姓名:答题日期:得分:判卷人:
本次考核旨在提高蔬果罐头加工从业人员对食品安全重要性的认识,确保加工过程中的食品安全管理措施得到有效执行,降低食品安全风险。通过考核,检验从业人员对相关法规、标准及操作流程的掌握程度。
一、单项选择题(本题共30小题,每小题0.5分,共15分,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)
1.蔬果罐头加工过程中,原料验收的标准不包括以下哪项?
A.外观质量
B.色泽
C.口味
D.无农药残留
2.罐头加工用的洗涤剂应符合什么标准?
A.国
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