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食品添加剂、水果及小龙虾相关知识试卷
下列食品不得添加食用香精香料的是[单选题]*
A.糖果
B.面包
C.大米(正确答案)
D.冰淇淋
答案解析：
GB2760规定大米不得添加食用香精香料
根据国家标准，食品中糖含量多少可以标注为“无糖食品”？[单选题]*
A.每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克(正确答案)
B.每100克或100毫升的含糖量不高于1克
C.每100克或100毫升的含糖量不高于0.1克
D.每100克或100毫升的含糖量不高于0.05克
无糖食品中的甜味主要来源于什么？[单选题]*
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.代糖或甜味剂(正确答案)
D.果糖
无糖食
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