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银川市餐饮单位进货查验台账
银川市市场监督管理局监制
（注：表格用完后餐饮单位自行添加续页）
餐饮单位进货查验制度
一、食品、食品原料及食品相关产品应从合法渠道购进，采购时应认真查验供货商资质资质材料，中小型餐饮单位应保持供货摊位相对固定，并索取供货者的营业执照（或身份证复印件），必要时可实施现场查验。
二、保持所采购食材新鲜，无腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒，不得采购质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品。
三、采购生肉、禽类时应索取“两证两章”，采购鲜活水产品时应索到水产部门出具的同批次水产品检验合格证书，采购进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的同批次合格证书。
?四、餐饮单位应安排专人从事食品食品、食品原料及食品相关产品采购验收，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并按照规定期限保存好相关凭证。
五、食品采购后应妥善保管，避免发生腐烂变质和交叉污染。
供货商信息登记表
序号
品名
供货单位
负责人
注册地址
联系电话
1
牛肉
银川市XXX有限公司
张XX
银川市兴庆区XX路XX号营业房
139xxxxxxxx
（本表可自行添加附表）
食品、食品原料及食品相关产品采购查验登记台账
序号
品名
规格
数量
生产日期或生产批号
保质期
进货日期
验收人
1
粉条
500克/袋
50袋2019.3.23
2018.4.12
张XX
序号
品名
规格
数量
生产日期或生产批号
保质期
进货日期
验收人
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