原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
茶叶窨制工艺对花果红茶滋味及品质影响研究
目录
茶叶窨制工艺对花果红茶滋味及品质影响研究（1）．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
（三）研究方法与创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、茶叶窨制工艺概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）茶叶窨制的基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（二）窨制工艺的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（三）窨制工艺在茶叶加工中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
三、花果红茶的独特风味．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（一）花果红茶的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（二）花果红茶的感官评价标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（三）花果红茶市场现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
四、茶叶窨制工艺对花果红茶滋味的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（一）茶叶成分的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（二）香气物质的生成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（三）口感与层次的丰富．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
五、茶叶窨制工艺对花果红茶品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（一）茶叶内在品质的提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（二）茶叶外观品质的改善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（三）茶叶安全性的增强．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
六、实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（一）实验材料的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（二）实验设备的配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（三）实验方案的制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
七、实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（一）实验数据收集与整理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
（二）数据分析与解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（三）实验结果讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
八、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
（一）研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（二）研究的局限性与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（三）未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
茶叶窨制工艺对花果红茶滋味及品质影响研究（2）．．．．．．．．．．．．．45
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
研究背景和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
1.1花果红茶市场现状及发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
1.2茶叶窨制工艺对花果红茶品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
2
文档评论（0）