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关于学校食堂工作评价情况的报告

[上级部门/校内决策机构名称]：

学校食堂工作关系师生饮食健康与校园稳定，是后勤保障关键环节。为全面总结经验、查找不足，推动食堂服务质量提升，近期学校组织对食堂工作开展综合评价，现将有关情况报告如下：

一、工作成效评价

（一）组织管理规范有序

学校构建“总务处统筹+膳管会监督+班组执行”管理体系。总务处专人主抓食堂日常，膳管会由工会、教代会及学生代表组成，参与质量评议与财务监督，实现“决策-监督-执行”闭环。两个食堂班组分工明确，签订安全责任状，制度执行率达[X]%，管理网络有效运转。

（二）制度建设与落实扎实

制定涵盖卫生安全、人员职责、应急处理等10余项制度（如《食堂卫生安全公约》《食品中毒应急处理制度》），每月召开专项会议，邀请卫生防疫人员指导，全年开展4次制度培训、2次模拟演练（灭火、食物中毒处置）。通过“培训+演练+现场监督”，制度落实率提升至[X]%，从业人员规范操作意识显著增强。

（三）食品安全保障有力

1采购与验收：执行定点采购制，与[X]家资质齐全供应商合作，索证索票率100%，验收环节“双人核查”，近一年拦截不合格食材[X]批次。库存管理“离地离墙”，食材周转周期控制在[X]天内，杜绝过期变质风险。

2加工与卫生：生熟分区、炊具专用，食品中心温度达标率98%；餐具“一刮二洗三消四保洁”，消毒设备日均运行[X]小时，抽检合格率100%。食堂环境周清扫、日保洁，“三防”设施（防鼠网、灭蝇灯等）覆盖率100%，鼠虫害发生率同比降[X]%。

3人员健康：从业人员年度体检率100%，持健康证上岗；每月开展卫生培训，个人卫生达标率95%，有效降低人为污染风险。

（四）服务质量稳步提升

1膳食供应：早、中、晚餐品种分别达[X]、[X]、[X]种，“一菜多做”适配学生口味，菜价由总务处、膳管会联审，利润控制在[X]%以内，全年收到师生“好评菜”反馈[X]条。

2特色服务：开设“24小时值班窗口”，保障特殊需求；提供免费汤、助学岗位[X]个，解决师生实际困难，服务满意度调查达[X]%（较去年提升[X]%）。

二、存在问题与不足

（一）硬件设施短板

食堂部分区域（如仓库、操作间）面积不足，设备老化（如炉灶、冷藏柜）占比[X]%，高峰期备餐效率受影响，偶发菜品供应延迟。

（二）管理协同待加强

膳管会学生代表参与度不足（仅[X]%学生知晓），家长监督渠道单一；采购环节信息化管理滞后，食材溯源效率低，与“智慧校园”建设适配性差。

（三）服务创新空间

菜品更新周期长（每季度更新[X]种），未能充分满足学生多样化需求（如清真餐、轻食选项）；线上订餐、意见反馈平台未搭建，服务响应速度受限。

三、改进方向与措施

（一）硬件升级行动

暑期投入[X]万元改造食堂，扩建仓库[X]㎡、优化操作间布局，更换[X]台老旧设备；安装智能物联系统，实现食材存储环境（温湿度）实时监测，9月开学前完成升级。

（二）管理协同深化

1拓宽监督渠道：吸纳家长代表加入膳管会（每学期[X]次参与检查），开通“食堂监督”公众号板块，公示采购溯源、收支明细，实现“阳光食堂”。

2信息化赋能：搭建采购管理平台，对接供应商系统，扫码即可追溯食材全流程；开发食堂服务APP，集成订餐、评价、反馈功能，7月完成测试上线。

（三）服务创新升级

1菜品迭代：组建“师生膳食委员会”，每月征集需求，联合餐饮企业开发新菜（每季度更新[X]种），增设清真、轻食窗口，9月推出试运营。

2智慧服务：上线“云订餐”系统，支持提前预订、个性化配餐；设置“智能意见箱”，24小时响应反馈，实现服务“秒级响应”。

四、总结与展望

学校食堂工作在制度执行、安全保障上取得一定成效，但硬件、管理、服务仍存优化空间。下一步，学校将以“师生满意”为核心，深化“硬件+管理+服务”三维升级，构建更安全、更高效、更贴心的食堂保障体系，为校园高质量发展筑牢后勤基石。

特此报告。

[学校名称]

[报告日期]

（联系人：[姓名]；联系电话：[号码]）