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餐饮业食品质量安全免责协议书

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（合作方/消费者）：

名称：____________________

法定代表人/自然人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、协议双方

1.1甲方（餐饮企业）

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和食品经营许可证，拥有专业的厨师和服务团队，能够为乙方提供符合卫生标准和质量要求的餐饮服务。

1.2乙方（合作方/消费者）

乙方可以是与甲方有合作关系的企业或个人，也可以是甲方的消费者。乙方在享受甲方提供的餐饮服务时，应遵守相关的规定和要求。

二、协议背景与目的

2.1背景介绍

人们对食品安全问题的关注度不断提高，餐饮企业面临着越来越大的压力。为了明确双方在食品质量安全方面的权利和义务，保障消费者的合法权益，特签订本协议。

2.2协议目的

本协议的目的在于规范甲方的餐饮服务行为，保证所提供的食品符合国家相关标准和行业规范，同时明确在特定情况下甲方的免责范围，以避免不必要的纠纷和法律风险。

三、食品质量安全标准

3.1国家标准与行业规范

甲方承诺所提供的食品符合国家《食品安全法》以及相关的国家标准和行业规范，包括但不限于食品原材料的采购、储存、加工、烹饪、销售等环节的卫生要求和质量标准。

3.1.1食品原材料采购

甲方应从合法的供应商处采购食品原材料，保证其来源可追溯，质量合格。采购的食品原材料应符合国家相关标准和行业规范，不得采购变质、过期、假冒伪劣的食品原材料。

3.1.2食品储存

甲方应按照食品的特性和要求，合理储存食品原材料和成品。储存场所应保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应符合食品储存的要求，防止食品受到污染和变质。

3.1.3食品加工与烹饪

甲方应按照食品安全操作规范进行食品加工和烹饪，保证食品熟透，避免交叉污染。加工过程中使用的食品添加剂应符合国家相关标准和规定，不得超范围、超剂量使用。

3.1.4食品销售

甲方销售的食品应符合国家相关标准和行业规范，包装完好，标识清晰，保质期内。销售过程中应采取必要的措施，防止食品受到污染和变质。

3.2甲方的质量控制措施

为了保证食品质量安全，甲方将采取以下质量控制措施：

3.2.1建立食品安全管理制度

甲方将建立完善的食品安全管理制度，包括食品原材料采购验收制度、食品储存管理制度、食品加工制作管理制度、食品销售管理制度、从业人员健康管理制度、食品安全应急预案等，保证食品质量安全管理工作有章可循。

3.2.2加强从业人员培训

甲方将定期组织从业人员参加食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，保证从业人员能够严格按照食品安全操作规范进行操作。

3.2.3定期进行食品安全检查

甲方将定期对食品原材料、加工制作过程、成品等进行食品安全检查，及时发觉和消除食品安全隐患。检查内容包括食品原材料的质量、食品加工制作过程的卫生状况、食品添加剂的使用情况、食品成品的质量等。

四、免责范围与情形

4.1不可抗力因素

如因自然灾害、战争、行为等不可抗力因素导致甲方无法履行本协议约定的义务，甲方不承担责任，但应及时通知乙方并提供相关证明。

4.1.1自然灾害

如地震、洪水、台风、泥石流等自然灾害导致甲方的餐饮场所受损、食品原材料供应中断或食品质量受到影响，甲方不承担责任。但甲方应在灾害发生后及时采取措施，尽量减少损失，并及时通知乙方。

4.1.2战争

如因战争导致甲方的餐饮场所被破坏、食品原材料供应中断或食品质量受到影响，甲方不承担责任。但甲方应在战争发生后及时采取措施，尽量减少损失，并及时通知乙方。

4.1.3行为

如因发布的禁令、法规、政策等导致甲方无法正常经营或食品质量受到影响，甲方不承担责任。但甲方应在行为发生后及时采取措施，尽量减少损失，并及时通知乙方。

4.2第三方责任

如因第三方的原因导致食品质量安全问题，甲方不承担责任，但应协助乙方追究第三方的责任。

4.2.1食品原材料供应商责任

如因食品原材料供应商提供的原材料不符合质量标准导致食品质量安全问题，甲方不承担责任，但应协助乙方追究供应商的责任。甲方应保留相关的采购凭证和检验报告，以便证明原材料的来源和质量。

4.2.2物流配送公司责任

如因物流配送公司在运输过程中导致食品受到污染、损坏或变质，甲方不承担责任，但应协助乙方追究物流配送公司的责任。甲方应与物流配送公司签订合同，明确双方的权利和义务，要求物流配送公司按