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保洁员岗位阐明书

岗位定员:（签字签章）

所属企业实业企业所属部门美食广场

岗位名称保洁员岗位号

基本信息

岗位类型操作类岗位等级

直接上级物业主管直接下级无

1,负责美食城U勺卫生清理工作，并时常保持美食城环境及各项用品之整洁，使其符合卫

生规定原则。

2,负责就餐区域的撤台工作。

3,负责美食城内餐具日勺清理、清洁工作，并将餐具有序时摆放到指定地点，保证餐具充

岗位职责

足。

4,负责美食城内多种营业产生日勺废物、废水的清理工作，保证不影响美食城日勺正常营业，

不影响客人的就餐心情。

5,熟悉美食城内多种清洁用品、设备的使用措施，按企业规定进行清洁。

班前：

1,更换制服，整顿着装，检查自己的仪容仪表与否符合规范。

2,调整自己日勺情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。

3,准备参与班前会。

4,会上要严格按照原则站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。

5,按照经理日勺口令行动。

6,听清经理对今天工作的指示，按指示行动。

营业前的准备工作：

1，检查清洁用品、用品与否充足，有需要补充的，及时向管理人员反应。

2,按照清洁程序由高至低，先吊顶、墙面、玻璃窗，使其洁净无污点，光亮如新；再擦

餐桌、餐椅，餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等，餐椅无灰尘、无油污；最终打扫地面垃

圾、洒水、拖地面，到达地板光亮，无杂物、无污渍。

3,按照清洁程序打扫洗手间，保证洗手台无污点、无水迹，镜子光亮如新；地面无脚印，

工作流程

无积水；便池洁净无污垢。

4,美食城走廊墙壁、楼梯、扶手洁净无污迹，无乱抹、乱画现象。

5,每日打扫卫生死角、门窗、门帘等。

开始营业：

1,随时清理地面向杂物，打扫积水。

2,时时持桌椅洁净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物一定要问询客人，

客人容许后，才可清理。

3,根据客流量，适时清理卫生间。

4,顾客离别后，应尽量加紧清理顾客用过的餐具。

5,清理H勺餐具要及时送去清洗，清洗完的餐具要及时补充到档口，运送时注意轻拿轻放，

防止破损。

6,尽量满足顾客的合理需求。

7,碰到人客故意见或者投诉时，应当当即汇报绐美食城的管理人员。

下班前的I工作：

1，按照清洁程序打扫区域卫生。

2,美食城卫生打扫完毕后，整顿卫生工具拖（把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有

序，放置在指定位置。

3,泄水必须当日清理，泊水桶持洁净、封闭。

4,将垃圾倒到指定地点。

5,经管理人员同意