高考总复习化学 第10章 第二节 乙醇和乙酸 基本营养物质.pptxVIP

第二节乙醇和乙酸基本营养物质;课标要求;课标要求;[自主测评]

1.易错易混辨析(正确的画“√”，错误的画“×”)。

(1)乙醇的结构简式为C2H5OH，说明乙醇分子中共有两种氢;(4)酯化反应实验中，长导管应插入Na2CO3溶液中。(;答案：(1)×;(5)×; 2.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的

实验中，要进行的主要操作是①加热；②滴入稀硫酸；③加入新

制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操; 3.为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和

丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲

和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。;实验1：取少量甲中溶液，加入新制的氢氧化铜悬浊液，加;下列结论错误的是(;4.下列说法不正确的是(;分子式;(2)物理性质; (1)由于乙醇能与水以任意比互溶，形成恒沸点混合物，所

以制??水乙醇不能直接蒸馏，而是先加入新制生石灰吸水生成

Ca(OH)2，再加热蒸馏制得。;(3)化学性质;分子式;(3)化学性质;考点二酯和酯化反应

1.酯; ②化学性质：乙酸乙酯在酸或碱存在的条件下与水发生水解

反应。;2.酯化反应实验;(3)注意事项;⑤长导管的作用：导气兼冷凝回流。;⑨提高产率采取的措施(该反应为可逆反应)。

a.用浓H2SO4吸水，使平衡向正反应方向移动；

b.加热将酯蒸出；

c.可适当增加乙醇的量，并添加冷凝回流装置。;有机物;有机物;有机物;有机物;3.糖类、油脂、蛋白质的用途;考向1乙醇、乙酸的性质及迁移应用

1.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中;A.和金属钠反应时键①断裂

B.在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①③

C.在浓硫酸催化共热下与乙酸反应时断裂②

D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤

答案：C;2.(2023年济宁一模)布洛芬属于芳基丙酸类解热镇痛药，其结; 解析：分子中有8种类型的氢原子，其中除羧基中的氢原子

外均可被取代，则一卤代物有7种，A错误；分子式为C13H18O2，

B错误；同一碳原子连接四种不同的原子或原子团，该原子为手

性碳原子，则分子结构中和羧基连接的碳原子为手性碳原子，C

正确；分子中含有苯环、羧基，一定条件下，可以发生氧化、取

代、加成反应，不能发生消去反应，D错误。;物质;物质; ②基于乙醇的化学性质推测其他醇类的化学性质：与金属钠

的反应，与O2发生催化氧化反应，与酸发生酯化反应等。

③基于乙酸的化学性质推测其他羧酸的化学性质：具有酸的;考向2基本营养物质的性质及应用;下列说法错误的是(;解析：由图中信息可知，溴化钠是电解装置中的电解质，其;路中转移了4mol电子，B错误；葡萄糖酸分子内既有羧基又有羟

基，因此，其能通过分子内反应生中六元环状结构的酯，C正确；

葡萄糖分子中的1号C原子形成了醛基，其余5个C原子上均有

羟基和H，醛基上既能发生氧化反应生成羧基，也能在一定的条

件下与氢气发生加成反应生成醇，该加成反应也是还原反应，葡

萄糖能与酸发生酯化反应，酯化反应也是取代反应，羟基能与其

相连的C原子的邻位C上的H(β-H)发生消去反应，综上所述，葡

萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应，D正确。;4.化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是()

A.蛋白质的二级结构与肽键的形成有关

B.葡萄糖和麦芽糖是淀粉在人体内消化过程中的可能产物

C.核苷酸聚合生成多聚核苷酸的过程中发生了酯化反应

D.油脂可以为人体提供能量; [归纳提升](1)葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖均互为同分异构

体，淀粉和纤维素不是同分异构体，其中葡萄糖和麦芽糖属于还

原性糖，都能与银氨溶液、新制Cu(OH)2发生反应。; 考向3实验探究糖类的水解及生成物的性质

5.某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如

下：向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴

加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒

放，取1mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴

2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试; 解析：第1处错误，利用新制氢氧化铜溶液检验蔗糖水解生

成的葡萄糖中的醛基时，溶液需保持弱碱性，否则作水解催化剂

的酸会与氢氧化铜反应，导致实验失败，题干实验过程中蔗糖水

解后溶液未冷却并碱化；第2处错误，NaOH溶液具有强碱性，

不能用玻璃瓶塞，否则NaOH与玻璃塞中SiO2反应生成具有黏性

的Na2SiO3，会导致瓶盖无法打开，共2处错误。;6.某学生