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动物营养与饲料模拟试题及答案（附解析）

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1.下列有关成品包装贮藏的叙述中，哪项是错误的？

A、散装饲料成本要高于包装饲料

B、成品库应设在阴凉的一侧

C、包装重在对饲料保藏有利

D、成品库地面需具备足够的高度

正确答案：A

答案解析：散装饲料成本要高于包装饲料是错误的，一般情况下，包装饲料会因包装材料、包装工艺等增加成本，所以散装饲料成本通常低于包装饲料。成品库设在阴凉一侧利于饲料保藏；合适的包装重对饲料保藏有利；成品库地面具备足够高度便于通风、防潮等，[B]、[C]、[D]选项叙述正确。

2.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列（）属于化学性消化？

A、牙齿咀嚼

B、蛋白酶的消化

C、蛋白分解菌分泌的蛋白分解酶对蛋白质的分解

D、肠道挤压

正确答案：B

答案解析：化学性消化是指通过消化酶的作用，将饲料中的大分子营养物质分解为小分子物质的过程。蛋白酶的消化属于化学性消化，它能将蛋白质分解为氨基酸。选项A牙齿咀嚼是物理性消化；选项C蛋白分解菌分泌的蛋白分解酶对蛋白质的分解不属于动物自身的化学性消化过程；选项D肠道挤压是物理性消化。

3.在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）

A、不能提供能量

B、不能构成体组织

C、不参与代谢

D、既不供能，也不构成体组织

正确答案：D

答案解析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞的构成；碳水化合物（糖类）是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分。所以维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是既不供能，也不构成体组织。

4.黑麦草的CFN编码为1-05-608，其含义是指黑麦草属于（）。

A、青绿饲料

B、能量饲料

C、蛋白质饲料

D、粗饲料

正确答案：D

5.产蛋鸡产蛋率提高时，其全价饲料中不需提高（）需要量。

A、粗纤维

B、代谢能

C、亚油酸

D、粗蛋白

正确答案：D

6.为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮中钙水平()。

A、提高

B、降低

C、不变

正确答案：A

7.由非糖物质生成葡萄糖或糖元的作用，称为__________作用。

A、磷酸戊糖途径

B、糖异生

C、糖原合成

D、糖原分解

正确答案：B

答案解析：糖异生是指生物体将多种非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。糖原合成是由葡萄糖合成糖原的过程；糖原分解是糖原分解为葡萄糖的过程；磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解的一种方式，生成磷酸戊糖等产物，与由非糖物质生成葡萄糖或糖原无关。所以由非糖物质生成葡萄糖或糖元的作用称为糖异生作用。

8.豆粕类蛋白饲料在加工过程中，若加热不当，对哪种氨基酸破坏最大（）

A、赖氨酸

B、苏氨酸

C、蛋氨酸

D、色氨酸

正确答案：A

9.反刍动物对蛋白质的主要消化部位是（）？

A、皱胃

B、瘤胃

C、小肠

D、大肠

正确答案：B

答案解析：反刍动物对蛋白质的消化和吸收有其独特的过程。瘤胃是反刍动物消化的重要部位，在瘤胃中有大量的微生物，这些微生物可以对蛋白质进行分解和合成。饲料中的蛋白质在瘤胃中被微生物分解为肽和氨基酸，其中一部分氨基酸被微生物利用合成微生物蛋白。微生物蛋白进入小肠后被消化吸收，成为反刍动物蛋白质营养的重要来源。而小肠主要是对经过瘤胃初步消化后的营养物质进一步消化吸收；大肠主要是吸收水分和形成粪便等；皱胃主要是分泌胃酸等对食物进行初步的化学性消化，但不是蛋白质主要的消化部位。所以反刍动物对蛋白质的主要消化部位是瘤胃。

10.粗脂肪提取需用以下哪种试剂

A、甲醛

B、乙醚

C、甲醇

D、乙醇

正确答案：B

答案解析：粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪。乙醇、甲醛、甲醇一般不用于粗脂肪的提取。

11.糖异生最重要的生理意义是（）

A、长期禁食时防止酸中毒

B、形成蛋白质促进肝糖原增加

C、饥饿时保持血糖浓度相对稳定

D、剧烈运动时防止酸中毒

正确答案：C

答案解析：糖异生最重要的生理意义是在饥饿时保持血糖浓度相对稳定。当禁食或饥饿时，体内糖原储备逐渐耗尽，糖异生作用增强，利用非糖物质如氨基酸、甘油等转化为葡萄糖，维持血糖水平，以满足大脑等重要器官对葡萄糖的需求。剧烈运动时防止酸中毒主要与糖酵解等过程有关；长期禁食时防止酸中毒不是糖异生最重要的意义；糖异生主要是维持血糖稳定，而非形成蛋白质促进肝糖原增加。

12.优质青贮的颜色一般为（）。

A、黄褐色或暗棕色

B、绿色或黄绿色

C、黑色

D、褐色或黑绿色

正确答案：B

答案解析：优质青贮饲料一般呈绿